Boulettes de viande laquées à la thaïlandaise

Express

Famille

nouilles au sésame, cacahuètes et basilic thaï

15 min

Difficulté: 2/3

Thaï

Il existe différents types et tailles de basilic : rouge, citron et thaï. Ce dernier a un arôme anisé et donne le goût authentique de la cuisine asiatique.

Allergens

Noix

Noix de cajou

Noix du Brésil

Noisettes

Noix de macadamia

Amandes

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Noix de pécan

Céleri

Pistaches

Arachides

Fruits à coque

Soja

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Casserole

Poêle avec couvercle

Wok ou sauteuse

Tags

Nutri-Score C

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Ingrédients

Boulettes porc et boeuf aux épices thaï

4 pièce(s)

Mélange de légumes avec chou blanc

200 g

Sauce asiatique douce

35 g

Basilic thaï frais

2.5 g

Cacahuètes salées

20 g

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Huile de sésame

5 ml

Citron vert

0.25 pièce(s)

Ketjap

10 ml

Nouilles complètes

50 g

Beurre [végétal]

0.5 cs

Huile de tournesol

0.5 cs

Eau pour la sauce

1 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
Baissez le feu. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur.
Retirez du feu. Ajoutez la sauce asiatique et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).

Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente » dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Écrasez ou émincez l'ail.
Ciselez le basilic thaï en fines lanières.
Concassez grossièrement les cacahuètes et coupez le citron vert en quatre.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu vif.
Faites-y sauter les légumes avec l'ail 5 à 7 minutes.
Ajoutez-y les nouilles et faites sauter le tout 1 minute.
Baissez le feu et ajoutez l'huile de sésame, le ketjap et pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.