avec du maïs, du portobello & de la cébette
Des ramen en 25 min, c’est possible ? Eh bien oui, avec cette recette pleine de saveurs. Saviez-vous que le miso était fabriqué à partir de soja fermenté, de sel et parfois de céréales telles que le riz ou l’orge ? C’est un ingrédient fondamental de la cuisine japonaise !
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles de blé
50 g
Tranches de poitrine fumée
0.5 paquet(s)
Oignon nouveau
0.25 botte(s)
Portobello
1 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Purée de gingembre
0.33 sachet(s)
Maïs en conserve
0.5 boîte(s)
Miso blanc
0.5 sachet(s)
Sauce soja
0.25 sachet(s)
Oignons frits
0.333 sachet(s)
Œuf
1 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cs
Miel
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition (avec un couvercle, c'est plus rapide) pour les œufs et les nouilles.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une marmite à feu moyen. Ajoutez-y les tranches de poitrine fumée. Faites-les dorer 3-4 min.
- Pendant ce temps, ciselez le blanc et le vert de la cébette.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches. Ciselez l'ail.
- Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les légumes (sauf le vert de cébette) dans la marmite. Faites revenir avec ⅓ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) 3-4 min.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et le miel, puis versez 250 ml d'eau par personne et portez à ébullition.
- Lorsque l'eau de la casserole bout, rincez bien les œufs, puis plongez-les dedans avec une écumoire et faites-les cuire 3 min.
- Ajoutez aussitôt 50 g de nouilles de blé par personne et prolongez la cuisson de 3 min, puis égouttez le tout.
- Égouttez le maïs.
- Mélangez le miso et ¼ sachet de sauce soja par personne au contenu de la marmite. Remuez bien 1-2 min.
- Pendant ce temps, écalez les œufs (sous l'eau froide c'est plus facile) et coupez-les en deux.
- Servez les nouilles dans des bols. Versez le bouillon par-dessus. Disposez un peu de maïs et un œuf par personne dans l'assiette.
- Saupoudrez d'oignons frits et de vert de cébette.
- Dégustez aussitôt !
2711
kJ
Énergie (kJ)
648
kcal
Énergie (kcal)
27.9
g
Matières grasses
8.7
g
dont acides gras saturés
70.2
g
Glucides
15.8
g
dont sucres
29.2
g
Protéines
4.24
g
Sel
avec des nouilles & de la coriandre