avec une salade de tomate et concombre
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Allergens
Utensils
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Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Poireau
0.5 pièce(s)
Poivron rouge
1 pièce(s)
Orzo
70 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Concombre
0.25 pièce(s)
Tomate
0.5 pièce(s)
Salade
30 g
Fromage râpé à l'italienne
25 g
Crème de basilic
15 ml
Bouillon de légumes
175 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Préchauffez le four à 200 °C (ou 180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'échalote.
- Coupez le poireau en quatre dans le sens de la longueur, puis émincez-le finement.
- Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Gardez le chapeau afin de l'utiliser comme couvercle plus tard.
- Placez les poivrons avec le côté ouvert vers le haut sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez les chapeaux des poivrons sur le côté.
- Enfournez les poivrons 10-15 minutes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle munie d'un couvercle et faites revenir l'échalote, l'ail et les poireaux émincés pendant 2-4 minutes à feu doux.
- Ajouter l'orzo et les épices italiennes et faites sauter pendant 1 minute à feu moyen. Versez le bouillon sur l'orzo et faites cuire l'orzo, à couvert, pendant 10-12 minutes à feu doux jusqu'à absorption du liquide. Remuez fréquemment.
- Ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en quatre dans le sens de la longueur, puis en cubes.
- Coupez la tomate en cubes. Mélangez dans un saladier, par personne : ½ cs d'huile d'olive et ½ cs de vinaigre balsamique blanc.
- Assaisonnez en sel et en poivre. Ajoutez le concombre, la tomate et le mélange de salades.
- Mélangez le fromage italien râpé et la crème de basilic avec l'orzo et assaisonnez de sel et de poivre.
- Remplissez les poivrons avec l'orzo et remettez le couvercle. Enfournez les poivrons 5 minutes supplémentaires.
- Répartissez les poivrons farcis dans les assiettes et servez-les avec la salade de concombres et de tomates.
343
kcal
Énergie (kcal)
1434
kJ
Énergie (kJ)
21.22
g
Matières grasses
7.47
g
dont acides gras saturés
20.67
g
Glucides
15.65
g
dont sucres
13.09
g
Protéines
2.3
g
Sel
