avec du poireau & une salade de concombre
Connaissez-vous les « langues d’oiseau » ? Appelées également orzo (« orge » en italien), ces petites pâtes ont la forme de grains de riz. Communes notamment à tout le bassin méditerranéen oriental, elles sont servies seules, en soupe, en salade ou en accompagnement. Ici, vous les cuisinerez en garniture de votre poivron avec une sauce au basilic et du fromage frais.
Allergens
Utensils
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Tête d'ail
1 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Poireau
0.5 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Orzo
65 g
Épices italiennes
0.25 sachet(s)
Concombre
0.75 pièce(s)
Fromage à la grecque
0.5 paquet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Crème de basilic
1 pot(s)
Bouillon de légumes
175 ml
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'échalote.
- Lavez bien, puis coupez le poireau en très fines demi-lunes.
- Coupez les poivrons en deux et évidez-les.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté bombé vers le haut. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Enfournez-les immédiatement 10-15 min.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'échalote, l'ail et le poireau 2-4 min à feu doux.
- Ajoutez l'orzo, ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et faites sauter le tout 1 min à feu moyen.
- Versez le bouillon sur l'orzo et faites-le cuire à couvert 10-12 min à feu doux, ou jusqu'à absorption du liquide. Remuez régulièrement.
- Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo accroche.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile d'olive, ½ cs de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Ajoutez le concombre et la salade au saladier. Mélangez bien.
- Mélangez la moitié du fromage à la grecque et la crème de basilic avec l'orzo dans la sauteuse. Salez et poivrez.
- Garnissez les poivrons de la farce à l'orzo et saupoudrez avec le reste de fromage à la grecque.
- Enfournez-les 8 min de plus.
- Répartissez les poivrons farcis dans les assiettes.
- Servez la salade au concombre à côté.
2586
kJ
Énergie (kJ)
618
kcal
Énergie (kcal)
30.9
g
Matières grasses
8
g
dont acides gras saturés
65.5
g
Glucides
15.7
g
dont sucres
18.7
g
Protéines
3.05
g
Sel
