avec une salade de tomate & concombre
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Allergens
Utensils
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Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Poireau
0.5 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Orzo
70 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Tomate
0.5 pièce(s)
Salade
30 g
Copeaux de grana padano AOP
20 g
Crème de basilic
15 ml
Bouillon de légumes
175 ml
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'échalote.
- Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, rincez-le bien, puis émincez-le finement.
- Coupez le haut des poivrons et retirez leurs graines. Gardez le chapeau afin de l'utiliser comme couvercle lors de l'étape 5.
- Placez les poivrons côté ouvert vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites de même avec leurs chapeaux en les plaçant juste à côté sur la plaque de cuisson.
- Enfournez le tout 10-15 min.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'échalote, l'ail et le poireau 2-4 min à feu doux.
- Ajouter l'orzo et les épices italiennes et faites sauter le tout pendant 1 min à feu moyen.
- Versez le bouillon sur l'orzo et faites-le cuire à couvert 10-12 min à feu doux, jusqu'à absorption du liquide. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo accroche.
- Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en dés.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile d'olive, ½ cs de vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre.
- Ajoutez le concombre, la tomate et le mélange de roquette et mâche. Mélangez bien.
- Mélangez les copeaux de grana padano et la crème de basilic avec l'orzo dans la poêle. Salez et poivrez.
- Garnissez les poivrons de la farce à l'orzo et refermez-les avec leurs couvercles.
- Enfournez-les 5 min supplémentaires.
- Répartissez les poivrons farcis dans les assiettes.
- Servez la salade de concombre et de tomate à côté.
386
kcal
Énergie (kcal)
1615
kJ
Énergie (kJ)
27.76
g
Matières grasses
6.81
g
dont acides gras saturés
16.92
g
Glucides
12.33
g
dont sucres
12.22
g
Protéines
2.66
g
Sel
