• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
• Nettoyez les champignons avec de l'essuie-tout puis coupez-les en tranches.
• Ciselez l’ail.
• Émincez l'oignon rouge.

CONSEIL: Pour nettoyer les champignons, privilégiez du papier essuie-tout ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, ce qui risque de les rendre spongieux et leur fait perdre du goût.

• Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons.
• Lorsqu'ils auront relâché leur eau, au bout de 5 min environ, ajoutez l'ail et l'oignon. Salez et poivrez.
• Laissez cuire encore 2-3 min, ou jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.

• Pendant ce temps, déchirez la mozzarella en morceaux à la main.
• Posez les pains naan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez un peu d'huile d'olive sur chaque pain à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère afin d'éviter que les pizzas ne se dessèchent au four.

• Répartissez la mozzarella sur les pains. 
• Ajoutez le fromage italien râpé puis le mélange aux champignons par-dessus et saupoudrez 1 cc d’origan par personne.
• Enfournez 5-7 min ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

• Pendant ce temps, préparez une vinaigrette en mélangeant dans un saladier un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
• Juste avant de servir, ajoutez le mélange de jeunes pousses et remuez.

• Servez la salade dans les assiettes.
• Coupez la pizza en parts puis placez-la à côté.