• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
• Ciselez l’ail.
• Coupez l'oignon en fines demi-lunes.

• Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu vif. Ajoutez-y les champignons.
• Lorsqu'ils ont relâché leur eau au bout de 5 min environ, baissez le feu et ajoutez l'ail et l'oignon. Salez et poivrez.
• Laissez cuire encore 2-3 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.

• Pendant ce temps, disposez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette. Badigeonnez le centre avec un trait d’huile d’olive, puis repliez les bords de la pâte d'environ 2 cm tout autour.
• Enfournez-la seule 5-8 min pour la précuire à blanc (veillez à ce qu'elle ne brûle pas) puis réservez-la hors du four.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup d'eau à la cuisson.

• Tamponnez la mozzarella avec un essuie-tout pour en retirer l'excédent d'eau, puis déchirez-la en morceaux à la main.
• Quand la pâte est précuite, répartissez la mozzarella, puis le mélange aux champignons par-dessus et saupoudrez de 1 cc d’origan séché par personne.
• Parsemez de fromage râpé.
• Enfournez 10-12 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

• Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre dans un saladier.
• Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.

• Servez la salade dans les assiettes.
• Coupez la pizza en parts, puis disposez-les à côté.