avec du poivron et une salade roquette-mâche
Ce plat a comme un goût d'été : des crevettes marinées à l'ail, du persil, du poivron rouge et des copeaux de grana padano accompagnant l'orzo pour un résultat crémeux et doux, rehaussé par quelques zestes de citron. Bref, il ne manque plus que le soleil pour s'imaginer déguster ce plat en bord de mer, un soir d'été en famille ou entre amis !
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
1 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Crevettes
80 g
Orzo
70 g
Épices italiennes
0.33 sachet(s)
Persil
5 g
Crème épaisse
0.25 pot(s)
Fromage râpé à l'italienne
15 g
Salade
20 g
Bouillon de légumes
200 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Beurre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’ail.
- Épépinez et coupez le poivron en petits dés.
- Prélevez le zeste du citron à l’aide d'une râpe puis pressez-en le jus.
- Dans un bol, mélangez les crevettes avec la moitié de l’ail et, par personne : 1 cc d’huile d’olive et 1 cc de jus de citron. Salez et poivrez.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez l’orzo, le poivron, 1,5 cc d’herbes italiennes par personne et le reste d’ail. Faites cuire 1-2 minutes en remuant.
- Déglacez avec le vinaigre de vin blanc (ou avec du vin blanc si vous en avez).
- A feu moyen-doux, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 10-12 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit cuit. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon s'il n'y a plus de liquide et que l'orzo n'est pas cuit.
- Pendant ce temps, faites revenir les crevettes 4-5 minutes dans une poêle à feu moyen-vif ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez à couvert hors du feu.
- Effeuillez et ciselez finement le persil.
- Au bout des 10-12 minutes de cuisson, ajoutez la crème, le fromage italien et 1-2 cc de zestes de citron par personne (ou selon votre goût) à l’orzo. Salez, poivrez et mélangez.
- Servez le mélange de roquette et mâche dans des assiettes creuses. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Servez l’orzo, puis les crevettes par-dessus. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et si vous le souhaitez d'un dernier filet d'huile d'olive. Saupoudrez de persil.
330
kcal
Énergie (kcal)
1382
kJ
Énergie (kJ)
24.2
g
Matières grasses
12.71
g
dont acides gras saturés
9.11
g
Glucides
4.17
g
dont sucres
17.89
g
Protéines
3.21
g
Sel
avec du fromage, du poivron & du citron
avec du fromage, du poivron & du citron
avec du fromage, du poivron & du citron
avec du fromage, du poivron & du citron
avec du fromage, du poivron & du citron
avec du fromage, du poivron & du citron
avec du poivron, du citron & du fromage
avec du fromage, du poivron & du citron
avec du fromage, du poivron & du citron
avec de la courgette, du poivron et de la sauce soja
avec un bouillon au pak choï et des champignons poêlés
