Mijoté de poulet à la méditerranéenne

Calorie Smart

avec des poivrons, des grenailles et des olives

15 min

Difficulté: 2/3

Mediterranean

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Gluten

Utensils

Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle

Tags

Famille

Calorie Smart

One Pot

Ingrédients

Poivron

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Tête d'ail

2 pièce(s)

Grenailles

250 g

Filet de poulet

1 pièce(s)

Feuille de laurier

1 pièce(s)

Origan séché

0.33 sachet(s)

Paprika en poudre

0.99 cc

Mélange d'épices du Moyen-Orient

0.25 sachet(s)

Olives Leccino dénoyautées

30 g

Huile d'olive

1 cs

Bouillon de volaille

100 ml

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Épépinez et coupez les poivrons en fines lanières.
Ciselez l'oignon et l'ail.
Lavez bien les grenailles et coupez-les en 2 ou en 4, voire en 6 si elles sont très grosses. Essayez d'obtenir des morceaux de même taille.
Coupez le poulet en dés de 2 cm.

Faites chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif dans une marmite ou une cocotte.
Faites-y dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés 3-4 minutes, puis salez et poivrez. Ils ne doivent pas encore être cuits. Réservez-les hors de la poêle.

Dans la même marmite, ajoutez à nouveau et filet d'huile d'olive et faites-y revenir les grenailles, les poivrons, l'oignon et l'ail 7-10 minutes à feu moyen. Poivrez généreusement.
Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

Versez le bouillon par-dessus les légumes et remuez en grattant le fond de la poêle pour récupérer les sucs.
Ajoutez le laurier et, par personne : 1 cc l'origan, 1 cc de paprika et 1 cc de mélange d'épices du Moyen-Orient.
Couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les légumes.

Ajoutez les olives et le poulet au contenu du wok et laissez cuire 3-5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les dés de poulet ne soient plus roses à l'intérieur.
Ajustez l'assaisonnement si besoin.