avec des raisins secs & une sauce yaourt
Ingrédient à la une dans votre box ! Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat. Parfait pour sublimer cette recette.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.33 sachet(s)
Poivrons grillés
0.5 paquet(s)
Semoule
75 g
Raisins secs Sultanines
0.5 sachet(s)
Merguez
2 pièce(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Coriandre et menthe
0.25 sachet(s)
Yaourt à la grecque
0.5 pot(s)
Bouillon de légumes
100 ml
Beurre
1 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez l'ail et coupez les poivrons grillés en quatre.
- Faites fondre le beurre avec l'ail, ⅓ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne dans une casserole à feu moyen.
- Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez le couscous, les poivrons grillés, les raisins secs et le bouillon. Retirez du feu et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer un peu, ou jusqu'à ce que le couscous gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
- Pendant ce temps, faites cuire les merguez 8-10 min de tous les côtés dans une poêle à sec et à feu moyen-vif.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez les herbes fraîches.
- Dans un petit bol, mélangez-les avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Lorsque le couscous a absorbé toute l'eau, ôtez le couvercle de la casserole, égrainez-le avec une fourchette. Ajoutez le concombre. Salez et poivrez.
- Servez le taboulé et les merguez dans les assiettes.
- Présentez la sauce blanche à côté.
3561
kJ
Énergie (kJ)
851
kcal
Énergie (kcal)
45.5
g
Matières grasses
19.2
g
dont acides gras saturés
75.5
g
Glucides
21
g
dont sucres
32.4
g
Protéines
4.38
g
Sel
avec une sauce yaourt-coriandre & des raisins secs
avec une sauce à la menthe & des raisins secs
avec une sauce à la menthe & des raisins
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avec une sauce yaourt à la coriandre & menthe
