avec une sauce à la menthe & des raisins
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.33 sachet(s)
Poivrons grillés
0.5 paquet(s)
Semoule
75 g
Raisins secs Sultanines
0.5 sachet(s)
Merguez
2 pièce(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Coriandre et menthe
0.25 sachet(s)
Yaourt à la grecque
0.5 pot(s)
Bouillon de légumes
100 ml
Beurre
1 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez l'ail.
- Faites fondre le beurre avec l'ail, ⅓ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne dans une casserole à feu moyen.
- Coupez les poivrons grillés en quatre.
- Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez le couscous, les poivrons grillés, les raisins secs et le bouillon. Retirez du feu et mélangez bien.
- Couvrez et laissez reposer un peu, ou jusqu'à ce que le couscous gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
- Pendant ce temps, faites cuire les merguez 8-10 min de tous les côtés dans une poêle à sec et à feu moyen-vif.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez les herbes fraîches.
- Dans un petit bol, mélangez-les avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Lorsque le couscous a absorbé toute l'eau, ôtez le couvercle de la casserole, égrainez-le avec une fourchette. Ajoutez le concombre. Salez et poivrez.
- Servez le taboulé et les merguez dans les assiettes.
- Présentez avec la sauce à côté.
3529
kJ
Énergie (kJ)
844
kcal
Énergie (kcal)
45.3
g
Matières grasses
19.2
g
dont acides gras saturés
74.8
g
Glucides
21
g
dont sucres
31.3
g
Protéines
4.38
g
Sel
avec une sauce yaourt-coriandre & des raisins secs
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