avec une sauce au yaourt & de la menthe
Le yaourt à la grecque que vous trouvez dans votre box est un produit 100% origine France, bien que son nom laisse penser le contraire. Produit par la Laiterie du Forez, cette entreprise familiale allie tradition et innovation pour vous offrir un yaourt onctueux et de qualité. Parfait pour sublimer cette recette de taboulé et merguez.
Allergens
Utensils
Tags
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.33 sachet(s)
Poivrons grillés
0.5 paquet(s)
Semoule
75 g
Raisins secs Sultanines
0.5 sachet(s)
Merguez
2 pièce(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Coriandre et menthe
0.25 sachet(s)
Yaourt à la grecque
0.5 pot(s)
Bouillon de légumes
100 ml
Beurre
1 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Faites fondre le beurre avec ⅓ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne dans une casserole à feu moyen.
- Coupez les poivrons grillés en quatre.
- Quand le beurre commence à mousser, ajoutez le couscous, les poivrons grillés, les raisins secs et le bouillon. Retirez du feu et mélangez bien.
- Couvrez et laissez reposer quelques minuntes, ou jusqu'à ce que le couscous gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
- Pendant ce temps, faites cuire les merguez 8-10 min de tous les côtés dans une poêle à sec et à feu moyen-vif.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez les herbes fraîches.
- Dans un petit bol, mélangez-les avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Lorsque le couscous a absorbé toute l'eau, ôtez le couvercle de la casserole, égrainez-le avec une fourchette. Ajoutez le concombre. Salez et poivrez.
- Servez le taboulé et les merguez dans les assiettes.
- Présentez avec la sauce à côté.
3135
kJ
Énergie (kJ)
749
kcal
Énergie (kcal)
44.9
g
Matières grasses
19.1
g
dont acides gras saturés
55.9
g
Glucides
20.3
g
dont sucres
28.2
g
Protéines
4.36
g
Sel
avec une sauce yaourt-coriandre & des raisins secs
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avec une sauce à la menthe & des raisins
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avec des épices mexicaines & du cheddar fondu