avec des noix & des épinards
Ce que l’on aime par-dessus tout avec les pâtes, c’est que les possibilités de recettes sont infinies ! Nous vous présentons d’ailleurs aujourd’hui une recette que vous ne connaissez peut-être pas : des linguine à la crème et au chorizo garnies de noix et d’épinards. Un peu de crémeux, un peu de piquant, un peu de douceur, un peu de craquant… Si ces éléments vous parlent, alors foncez !
Allergens
Utensils
Tags
Linguine
90 g
Tête d'ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Épinards
0.5 sachet(s)
Dés de chorizo
0.5 sachet(s)
Noix concassées
0.5 sachet(s)
Crème liquide
0.5 paquet(s)
Cube de bouillon de volaille
0.25 pièce(s)
Huile d'olive
1.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les linguine. Émiettez le cube de bouillon au-dessus.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Lavez bien les épinards.
- Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole d'eau bouillante. Conservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Faites chauffer une grande poêle à sec à feu vif et faites-y colorer le chorizo et les noix 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Transférez la garniture dans un petit bol et gardez la poêle pour l'étape 3.
- Dans la poêle réservée, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1-2 min.
- Ajoutez la crème et mélangez bien. Laissez cuire 3-5 min de plus, ou jusqu'à ce que la sauce réduise.
- Ajoutez ensuite progressivement les épinards dans la poêle, poignée par poignée, jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Salez et poivrez.
- Ajoutez les linguine et l'eau de cuisson réservée à la sauce crémeuse ainsi que la plupart de la garniture de noix et chorizo. Mélangez délicatement.
- Servez les pâtes dans les assiettes et dégustez-les avec le reste des noix et du chorizo.
3759
kJ
Énergie (kJ)
898
kcal
Énergie (kcal)
48.8
g
Matières grasses
16.9
g
dont acides gras saturés
78.5
g
Glucides
9.7
g
dont sucres
33.8
g
Protéines
3.29
g
Sel
