avec des noix, du paprika fumé & des épinards
Ce que l'on aime par-dessus tout avec les pâtes, c'est que les possibilités de recettes sont infinies ! Nous vous présentons d'ailleurs aujourd'hui une recette que vous ne connaissez peut-être pas : des linguine à la crème d'avoine et au chorizo garnies de noix et d'épinards. Un peu de crémeux, un peu de relevé, un peu de douceur, un peu de craquant… Si ces éléments vous parlent, alors foncez !
Allergens
Utensils
Tags
Linguine
90 g
Tête d'ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Épinards
0.5 sachet(s)
Dés de chorizo
0.5 sachet(s)
Noix concassées
0.5 sachet(s)
Paprika fumé en poudre
0.25 sachet(s)
Avoine cuisine
0.25 paquet(s)
Fromage râpé à l'italienne
0.5 sachet(s)
Cube de bouillon de volaille
0.25 pièce(s)
Beurre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les linguine. Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Lavez les épinards.
- Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole d'eau bouillante. Conservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Faites chauffer une grande poêle à sec à feu vif et faites-y colorer le chorizo et les noix avec ¼ sachet de paprika fumé par personne 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Transférez la garniture dans un petit bol et gardez la poêle pour l'étape 3.
- Dans la poêle réservée, faites chauffer une noisette de beurre et faites-y revenir l'ail et l'oignon 3-4 min.
- Ajoutez ¼ paquet de crème d'avoine par personne et mélangez bien. Laissez cuire 3-5 min de plus, ou jusqu'à ce que la sauce réduise.
- Ajoutez progressivement les épinards dans la poêle, poignée par poignée, jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Salez et poivrez.
- Ajoutez les linguine et l'eau de cuisson réservée à la sauce crémeuse ainsi que la plupart de la garniture de noix et chorizo. Mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Servez les pâtes dans les assiettes et saupoudrez-les avec le reste des noix et de chorizo et du fromage râpé.
3076
kJ
Énergie (kJ)
735
kcal
Énergie (kcal)
32.4
g
Matières grasses
11.7
g
dont acides gras saturés
72.9
g
Glucides
5.8
g
dont sucres
34.9
g
Protéines
3.56
g
Sel
