• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les fusilli. Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
• Ciselez finement l'ail et l'oignon.
• Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement.
• Faites cuire les fusilli 12-15 min dans la casserole d'eau bouillante. Conservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.

LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.

• Faites chauffer une grande poêle à sec à feu vif et faites-y colorer le chorizo et les noix avec ¼ sachet de paprika fumé par personne 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• Transférez la garniture dans un petit bol et gardez la poêle pour l'étape 3.

• Dans la poêle réservée, faites chauffer une noisette de beurre et faites-y revenir l'ail, l'oignon et le poireau 7-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit légèrement fondant. 
• Ajoutez la crème et mélangez bien. Laissez cuire 3-5 min de plus, ou jusqu'à ce que la sauce réduise. Salez et poivrez.

• Ajoutez les fusilli et l'eau de cuisson réservée à la sauce crémeuse ainsi que la plupart de la garniture de noix et chorizo. Mélangez délicatement.
• Servez les pâtes dans les assiettes et saupoudrez-les avec le reste des noix et de chorizo et du fromage râpé.