• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Après avoir lavé le poireau, ciselez-le finement ainsi que l'ail.
• Coupez le bleu en petits dés.

• Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y le poireau et l'ail ainsi que 1 cs d'eau par personne. Faites revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
• Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

• Ajoutez les gnocchi à la poêle et faites-les revenir 2-3 min à feu moyen, puis ajoutez la crème et les dés de bleu.
• Râpez la noix de muscade par-dessus (selon votre goût).
• Mélangez 3-4 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.
• Salez légèrement et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau si la sauce est trop épaisse.

• Juste avant de servir, déposez la salade dans le saladier contenant la vinaigrette. Mélangez, puis servez la salade dans les assiettes.
• Présentez les gnocchi en sauce à côté.
• Saupoudrez de noix concassées.