• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes. Ciselez finement l'ail.
• Égouttez les petits pois. 

• Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y le poireau, l'ail et les lardons 2-3 min. Versez 1 cs d'eau par personne et faites revenir 4-6 min à couvert, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant. Salez et poivrez. 
• Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Insérez-y les gnocchi ainsi que du sel et du poivre. Faites-les revenir 2-3 min puis couvrez et poursuivez la cuisson 1-2 min de plus. Remuez souvent.

• Ajoutez les gnocchi dans la poêle avec le poireau et versez la crème, le fromage frais aux herbes et les petits pois (voir L'ASTUCE). 
• Incorporez, par personne : ⅓ sachet d'origan et ½ cc de moutarde. Mélangez 3-4 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.

L'ASTUCE DU CHEF : Versez un filet d'eau si la sauce est trop épaisse.

• Servez les gnocchi dans des assiettes creuses. 
• Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre (selon votre goût). 
• Dégustez sans attendre !