• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
• Épluchez et coupez la carotte en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
• Coupez le lieu en dés de 3 cm.
• Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.  

• Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez l'oignon en 4. Placez-les dans la cuve. Hachez 45 s | vitesse moyenne.
• Ajoutez les morceaux de carotte et le curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites rissoler 2 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
• Déchirez les épinards dans la cuve, émiettez le cube de bouillon et versez le lait de coco par-dessus. 

CONSEIL : Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.

• Placez les dés de lieu dans le grand panier vapeur. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et la moitié des zestes de citron.
• Fixez le grand panier vapeur sur le bol. 

• Faites mijoter le tout 15 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
• À la fin de la cuisson, vérifiez que le lieu soit cuit. La chair ne doit plus être translucide. 
• Prolongez la cuisson de 2-3 min si nécessaire. 

• Pendant ce temps, faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le.
• Mélangez le lieu à la sauce curry dans la cuve. 
• Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre, puis ajoutez une pincée de zestes de citron.

• Répartissez le riz et le curry de poisson dans des assiettes creuses. 
• Servez avec ¼ de citron par personne.