• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
• Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes. Coupez le lieu en dés de 3 cm.
• Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. 

• Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez-le en 4. Placez-les dans la cuve. Hachez 45 secondes | vitesse moyenne. Avec une spatule, poussez l'ail et l'oignon hachés dans le fond de la cuve.
• Ajoutez la carotte et ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon le goût) par personne. Faites rissoler 2 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
• Après avoir lavé les épinards, déchirez-les, émiettez le cube de bouillon et ajoutez le lait de coco dans la cuve. 

CONSEIL : Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.

• Placez les dés de lieu dans le grand panier vapeur. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et la moitié des zestes de citron.
• Fixez le grand panier vapeur sur le robot.

• Faites mijoter le tout 15 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
• À la fin de la cuisson, vérifiez que le lieu soit complètement cuit : sa chair ne doit plus être translucide. 
• Prolongez la cuisson de 2-3 min si nécessaire.

• Pendant ce temps, faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min, ou jusquà ce qu'il soit tendre.
• Égouttez-le, puis réservez-le.
• Mélangez délicatement le lieu à la sauce curry dans la cuve avec une spatule. 
• Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Ajoutez une pincée de zestes de citron (selon votre goût).

• Répartissez le riz et le curry de lieu dans des assiettes creuses. 
• Servez avec ¼ de citron par personne.