avec une salsa & une mayonnaise au basilic
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Pain burger aux graines
1 pièce(s)
Tomate
1.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Crème de basilic
7.5 ml
Mayonnaise
25 g
Viande hachée au bœuf
100 g
Copeaux de grana padano AOP
25 g
Noix concassées
5 g
Salade
30 g
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Beurre
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante) et enfournez les pains burger 6-8 minutes.
- Coupez la tomate et la tomate prune en petits dés.
- Ciselez la moitié de l’oignon rouge et coupez le reste en demi-rondelles. Ciselez l’ail.
- Dans un bol, mélangez l’oignon ciselé, les dés de tomate, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez, puis réservez.
- Dans un petit bol, mélangez la crème de basilic et la mayonnaise.
- Dans un bol, mélangez le bœuf haché, du sel et du poivre. Avec vos mains, façonnez des steaks de burger (un par personne) de 1,5-2 cm d'épaisseur.
- Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre à feu moyen-vif et faites-y cuire les steaks et les rondelles d’oignon 2-3 minutes par côté. Parsemez la moitié des copeaux de fromage sur la viande lors de la dernière minute.
- Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle à feu vif et faites dorer les morceaux de noix à sec. Réservez-les hors de la poêle.
- Coupez les pains burger en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic.
- Disposez le steak haché par-dessus, recouvrez-le de 3 cs de salsa aux tomates par personne et garnissez à votre guise d'un peu de radicchio et laitue.
- Mélangez le reste de salade au reste de salsa aux tomates.
- Garnissez la salade des morceaux de noix et du reste de copeaux de grana padano.
827
kcal
Énergie (kcal)
3458
kJ
Énergie (kJ)
48.55
g
Matières grasses
18.09
g
dont acides gras saturés
54.44
g
Glucides
10.65
g
dont sucres
41.54
g
Protéines
3.03
g
Sel
avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
avec une salsa de tomates, de la mayonnaise au basilic et des noix
