avec purée à l’ail et sauce au raifort
Ingrédients: Steak de haut de surlonge • Nouilles chow mein (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Haricots vert • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Poivron • Sauce aux huîtres végétarienne (soya) (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce gingembre (soya, blé) (eau, sucres (cassonade, glucose), vinaigre, concentré de tomates, poudre de miso (graines de soya fermentées, sel), sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), gingembre, huile végétale, amidon de maïs modifié, sel, poudre d'ail, épices, arôme naturel (blé, soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium) • Arachides • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Huile de sésame • Graines de sésame.
Allergens
Tags
Steak de bœuf
285 g
Tranches de bacon
100 g
Haricots verts
170 g
Pommes de terre à chair jaune
350 g
Sauce crémeuse au raifort
1 tbsp
Crème sure
43 mL
Mayonnaise
2 tbsp
Purée d’ail
1 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Mélange d'épices de Montréal
6 g
Oignons verts
2 unit(s)
Sucre
0.25 tsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Beurre
2 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 425°F.
- Wash and dry all produce.
- Trim green beans.
- Cut bacon strips in half crosswise. (NOTE: You should have 8 pieces for 2 servings or 16 pieces for 4 servings.)
- Divide green beans between bacon pieces. Wrap bacon around green bean bundles.
- On a parchment-lined baking sheet, arrange bacon-wrapped green beans.
- Drizzle 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over top, then season with salt and pepper.
- Roast in the middle of the oven for 25-26 min, until bacon is crisp.**
- Meanwhile, remove any brown spots from potatoes, then cut into 1-inch pieces.
- Thinly slice green onions.
- To a large pot, add potatoes, garlic puree, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered for 10-12 min, until fork-tender.
- Meanwhile, pat steaks dry with paper towels.
- Sprinkle Montreal Spice Blend over tops of steaks, then press down to adhere.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then steaks, spiced-side down. Cook for 2-3 min per side, until golden.
- Remove from heat. To an unlined baking sheet, transfer steaks, spiced-side up.
- Roast in the top of the oven for 5-10 min, until cooked to desired doneness.**
- In a small bowl, combine creamy horseradish sauce, mayo, mustard, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and half the green onions. Set aside.
- When potatoes are fork-tender, drain and return to same pot, off heat.
- Mash sour cream, 2 tbsp (4 tbsp) butter and remaining green onions into potatoes until smooth.
- Season with salt and pepper.
- Slice steaks.
- Divide steaks, garlic mash and bacon-wrapped green beans between plates.
- Serve horseradish sauce alongside for dipping.
960
kcal
Calories
69
g
Fat
23
g
Saturated Fat
45
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
44
g
Protein
160
mg
Cholesterol
1030
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
150
mg
Calcium
7
mg
Iron
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