avec salade fraîche
Rien de tel qu’un bon bol de bolognaise! Faite d’un mélange de tomates, de crème, de mirepoix et de thym, cette version de ce plat classique ravira vos papilles gustatives tout en vous réchauffant le cœur. Ingrédients : Porc haché • Spaghettis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Sauce marinara (eau, pâte de tomates, sucre, sel, amidon de maïs modifié, ail séché, vinaigre, onion séché, huile de soja, poivron rouge séché, épices, herbes, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soja, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Thym.
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Spaghettis
170 g
Mirepoix
113 g
Mélange printanier
56 g
Thym
7 g
Sauce marinara
1 cup
Crème
56 mL
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Bouillon de poulet en poudre
7.5 g
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Purée d’ail
1 tbsp
Tranches de bacon
100 g
Sucre
0.5 tsp
Huile
1 tbsp
Poivre
0.06 tsp
Sel
0.125 tsp
Beurre
2 tbsp
- Strip thyme leaves from stems, then roughly chop.
- To a large bowl, add vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Stir to combine. Add spring mix. Do not mix until serving.
- Add spaghetti to the boiling water. Cook uncovered for 10-12 min, stirring occasionally, until tender.
- Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water.
- When pasta is done, drain and return spaghetti to the same pot, off heat.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan, over medium. When hot, add bacon. Cook for 5-7 min, flipping occasionally, until crispy.**
- Remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
- Carefully discard fat.
- Reheat the pan over medium-high. Add 2 tbsp (4 tbsp) butter, then pork, mirepoix, thyme and garlic puree. Season with salt and pepper. Cook for 3-5 min, breaking up pork into smaller pieces, until no pink remains.**
- Add marinara sauce, stock powder, cream and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water to the pan with pork.
- Bring to a boil.
- Once boiling, reduce heat to medium-low. Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until sauce thickens slightly.
- Add creamy pork bolognese sauce to the pot with spaghetti, then toss to coat. (TIP: For a lighter sauce consistency, add more reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.)
- Toss salad.
- Divide spaghetti bolognese and salad between plates.
- Crumble bacon over top.
- Sprinkle Parmesan over top.
If you've opted to add bacon, heat a large non-stick pan over medium. When hot, add bacon. Cook for 5-7 min, flipping occasionally, until crispy.** Remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Discard fat from the pan. Carefully wipe the pan clean, then use the same pan to cook pork.
Crumble bacon over top of bolognese.
1220
kcal
Calories
75
g
Fat
32
g
Saturated Fat
88
g
Carbohydrate
13
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
47
g
Protein
190
mg
Cholesterol
1860
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1450
mg
Potassium
250
mg
Calcium
6
mg
Iron
avec épinards et parmesan
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