avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
Dans la recette spéciale de poisson de ce soir, le saumon en croûte « tuxedo » volera la vedette! Les pommes de terre rôties couronnées d’aïoli au citron forment l’accompagnement idéal. Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Filets de saumon • Brocoli • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Citron • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soja, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Graines de sésame • Graines de sésame noir.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de saumon, avec la peau
250 g
Graines de sésame noir
7 g
Graines de sésame
9 g
Brocoli
227 g
Pommes de terre à chair jaune
350 g
Citron
1 unit(s)
Purée d’ail
1 tbsp
Mayonnaise
4 tbsp
Chapelure panko
0.33 cup
Huile
2 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
- Cut potatoes into 1/2-inch pieces.
- To an unlined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 25- 28 min, flipping halfway through, until golden.
- Meanwhile, zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
- Pat salmon dry with paper towels, then season tops with salt and pepper.
- To a shallow dish, add panko and both types of sesame seeds. Stir to combine.
- Spread 1/2 tbsp mayo over flesh side of each piece of salmon.
- Working with one piece of salmon at a time, press flesh sides into panko-sesame seed mixture to coat completely.
- On a parchment-lined baking sheet, arrange salmon skin-sides down.
- Roast salmon in the top of the oven for 12-13 min, until breadcrumbs are golden and salmon is cooked through.**
- Cut broccoli into bite-sized pieces.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add broccoli and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook for 4-6 min, stirring occasionally, until tender-crisp.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) oil and half the garlic puree. Cook for 1 min, stirring often, until fragrant.
- Season with salt and pepper.
- To a small bowl, add 1 tsp (2 tsp) lemon zest, lemon juice, remaining mayo and remaining garlic puree. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Divide salmon, potatoes and broccoli between plates.
- Squeeze a lemon wedge over top.
- Serve lemon aoili on the side for dipping.
840
kcal
Calories
76
g
Fat
9
g
Saturated Fat
43
g
Carbohydrate
3
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
105
mg
Cholesterol
570
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1400
mg
Potassium
100
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
avec pommes de terre rôties, brocoli et aïoli au citron
