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Repas futé : Porc façon thaïe
Épicé
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
Repas futé : Porc façon thaïe

avec épinards, légumes rôtis et sauce aux arachides

10 min
Difficulté: 2/3
Thaïlandaise

La cuisine thaïlandaise consiste de contrastes de saveurs vives (épicées, sucrées, salées, acidulées) et de textures, et vous retrouverez tout cela dans ce mélange d’Orient et d’Occident! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Filet de porc • Courgette • Poivron • Épinards • Beurre d’arachides (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) (arachide) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Assaisonnement thaï (substances laitières modifiées, oignon en poudre, ail en poudre, graines de sésame blanc, sel, épices, sucre (extraits secs de sirop de maïs), extrait de levure en poudre (extrait de levure, sel), poudre de citronnelle, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium), huile de coco, dioxyde de silicium, oléorésine de paprika, acide citrique, jus de citron vert en poudre (extraits secs de sirop de maïs, jus de lime, huile de lime)) (lait, sésame, sulfites) • Sriracha (piments, sucres (sucre, glucose), eau, sel, ail, huile végétale, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten
Arachides

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet
Verre doseur

Tags

Épicé
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
Ingrédients
Filet de porc

Filet de porc

340 g

Bébés épinards

Bébés épinards

113 g

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Beurre d'arachide

Beurre d'arachide

1 unit(s)

Sauce soja

Sauce soja

1 tbsp

Vinaigre de riz assaisonné

Vinaigre de riz assaisonné

1 tbsp

Sriracha

Sriracha

1 tsp

Courgette

Courgette

1 unit(s)

Assaisonnement thaï

Assaisonnement thaï

1 tbsp

Purée de gingembre et d’ail

Purée de gingembre et d’ail

0.5 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

3.5 tbsp

Preparation
1
Prep

  • Core, then cut pepper into 1-inch pieces.
  • Cut zucchini into 1/2-inch rounds. 

2
Cook pork

  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • Meanwhile, reserve 1/4 tsp (1/2 tsp) Thai Seasoning in a small bowl.
  • Pat pork dry with paper towels, then cut into 2-inch-thick medallions. Season with salt, pepper and remaining Thai Seasoning.
  • When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then pork. Sear, turning occasionally, until golden-brown, 1-2 min.
  • Transfer pork to a parchment-lined baking sheet. Roast in the top of the oven until cooked through, 8-10 min.**
  • Carefully discard fat from the pan.

3
Roast veggies

  • Meanwhile, add peppers, zucchini, 1 tsp (2 tsp) soy sauce and 1 tbsp (2 tbsp) oil to another parchment-lined baking sheet.
  • Season with salt and pepper, then toss to combine.
  • Roast in the middle of the oven, stirring halfway through, until veggies are tender, 12-14 min.

4
Make vinaigrette

  • Meanwhile, add vinegar and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil to a large bowl.
  • Season with salt and pepper, then whisk to combine. (TIP: Add 1/4 tsp [1/2 tsp] sugar for a slightly sweeter vinaigrette, if desired.)

5
Make peanut sauce

  • Heat the same pan (from step 2) over medium.
  • When hot, add peanut butter, remaining soy sauce, reserved Thai Seasoning, 1/2 tbsp (1 tbsp) ginger-garlic puree, 1/3 cup (2/3 cup) water and 1 tsp (2 tsp) sriracha. (NOTE: Reference heat guide.)
  • Cook, stirring constantly, until sauce is smooth and comes to a gentle simmer. (TIP: Add 1/4 tsp [1/2 tsp] sugar, if desired.)

6
Finish and serve

  • Thinly slice pork.
  • Add roasted veggies and spinach to the bowl with vinaigrette, then toss to combine.
  • Divide salad between plates, then top with pork. Drizzle peanut sauce over pork.

Nutrition per serving

570

kcal

Calories

35

g

Fat

6

g

Saturated Fat

19

g

Carbohydrate

10

g

Sugar

5

g

Dietary Fiber

46

g

Protein

95

mg

Cholesterol

940

mg

Sodium

0

g

Trans Fat

1500

mg

Potassium

100

mg

Calcium

5

mg

Iron

Porc façon thaïe
Recette personnalisée

avec épinards, légumes rôtis et sauce aux arachides

2/3
Sous 50 g de gluc
< 650 calories

avec épinards, légumes rôtis et sauce aux arachides

10 min 2/3
Épicé
Sous 50 g de gluc
< 650 calories

avec épinards, légumes rôtis et sauce aux arachides

2/3
Sous 50 g de gluc

avec épinards, légumes rôtis et sauce aux arachides

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Épicé
Sous 50 g de gluc
< 650 calories

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< 650 calories
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Protéine végé plutôt

avec épinards, légumes rôtis et sauce aux arachides

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