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Repas futé : Chaudrée de Beyond Meat® et de maïs façon « Esquites » 
Végétarien
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
Repas futé : Chaudrée de Beyond Meat® et de maïs façon « Esquites » 

avec crème sure et feta

8 min
Difficulté: 1/3
Mexicaine

Laissez les saveurs de cette fameuse collation mexicaine, les "elotes", réchauffer vos cœurs et vos ventres dans cette version réinventée du ragoût. Notre chaudrée est garnie de morceaux de bacon croustillants et de crème sure acidulée - c'est la balance parfaite des textures et des saveurs. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Pomme de terre à chair jaune • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Oignon vert.

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix

Utensils

Verre doseur

Tags

30-min-or-less
Végétarien
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
Ingrédients
Beyond Meat®

Beyond Meat®

2 unit(s)

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Pommes de terre à chair jaune

Pommes de terre à chair jaune

200 g

Crème

Crème

56 mL

Crème sure

Crème sure

1 unit(s)

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

20 g

Bouillon de légumes en poudre

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Assaisonnement mexicain

Assaisonnement mexicain

4 g

Oignons verts

Oignons verts

1 unit(s)

Maïs en grains

Maïs en grains

113 g

Sel

Sel

0.063 tsp

Poivre

Poivre

0.063 tsp

Preparation
1
Prep

  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Remove any brown spots from potatoes, then peel and cut into 1/4-inch pieces. (Note: if you don't mind potato skins, don't peel them!)
  • Thinly slice green onion.

2
Start chowder

  • Heat 1 tbsp (2 tbsp) oil in a large pot over medium. 
  • When hot, add Beyond Meat® patties, mirepoix, corn and potato.
  • Cook for 5-6 min, breaking up patties into smaller pieces, until veggies are tender-crisp and Beyond Meat® is crispy.**

3
Finish chowder

  • Add Cream Sauce Spice Blend and half the Mexican Seasoning (use all for 4 servings). Stir to coat.
  • Add vegetable stock powder, cream and 2 cups (3 1/2 cups) water. Bring to a simmer over high, then reduce heat to medium.
  • Cook for 6-9 min, stirring occasionally, until veggies are tender. (TIP: If liquid reduces too quickly before veggies are tender, add water, 2 tbsp at a time).

4
Finish and serve

  • Season chowder with salt and pepper.
  • Divide between bowls.
  • Dollop sour cream over top.
  • Sprinkle feta and green onions over top.

5

If you've opted to get Beyond Meat®, skip the instructions to cook bacon. 

6

Heat 1 tbsp (2 tbsp) oil in a large pot over medium. When hot, add Beyond Meat® patties, mirepoix, corn and potato. Cook for 5-6 min, breaking up patties into smaller pieces, until veggies are tender-crisp and Beyond Meat® is crispy.** Follow the rest of the recipe as written. 

Nutrition per serving

610

kcal

Calories

32

g

Fat

16

g

Saturated Fat

56

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

30

g

Protein

55

mg

Cholesterol

2110

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1450

mg

Potassium

200

mg

Calcium

7.5

mg

Iron

10 min 1/3
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