avec sauce BBQ aux bleuets et légumes rôtis
La sauce BBQ aux bleuets, sucrée et fumée, est la vedette de ce repas. Elle enrobe les boulettes de bœuf au cheddar dans ce dîner digne d'un restaurant gastronomique! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kilocalories ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Bœuf haché • Pomme de terre à chair jaune • Haricots verts • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Oignon vert • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Confiture de bleuets (sucre/glucose-fructose, bleuets, eau, pectine de fruits, acide citrique, mono- et diglycérides) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Sel d'ail
2 g
Confiture de bleuets
1 unit(s)
Sauce BBQ
2 tbsp
Pommes de terre à chair jaune
200 g
Haricots verts
170 g
Oignons verts
2 unit(s)
Huile
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Beurre
1 tbsp
Sel
0.063 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then cut potatoes into 1/4-inch rounds.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the bottom of the oven 23-25 min, flipping halfway through, until tender and golden.
- Meanwhile, thinly slice green onions.
- To a large bowls, add beef, breadcrumbs, cheese and half the green onions. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- On another parchment-lined baking sheet, arrange meatballs.
- Roast in the middle of the oven 12-14 min, until golden and cooked through.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
- Trim green beans.
- When the pan is hot, add green beans and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook 4-5 min, stirring occasionally, until water evaporates and beans are tender.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter and remaining green onions. Cook 1 min, stirring often, until green beans are coated and tender. Season with salt and pepper.
- Remove from heat and cover to keep warm.
- Add blueberry jam and 1 tbsp (2 tbsp) water to a small pot.
- Cook over medium for 30 sec, whisking constantly, until jam is smooth and warmed through.
- Reduce heat to medium-low.
- Add half the BBQ sauce to the pot (use all for 4 servings). Cook 1 min, whisking occasionally, until well-combined and warmed through.
- Remove the pan from heat.
- Divide potatoes, green beans and meatballs between plates.
- Spoon blueberry-BBQ sauce over meatballs.
If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook the pork.**
620
kcal
Calories
35
g
Fat
15
g
Saturated Fat
44
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
105
mg
Cholesterol
810
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
200
mg
Calcium
5
mg
Iron
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