avec sauce BBQ aux bleuets et légumes rôtis
La sauce BBQ aux bleuets, sucrée et fumée, est la vedette de ce repas. Elle enrobe les boulettes de porc au cheddar dans ce dîner digne d'un restaurant gastronomique! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Bœuf haché • Pomme de terre jaune • Haricots vert • Sauce BBQ (moutarde) (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Confiture de bleuets (sucre/glucose-fructose, bleuets, eau, pectine de fruits, acide citrique, mono- et diglycérides) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Sel d'ail
2 g
Confiture de bleuets
1 unit(s)
Sauce BBQ
2 tbsp
Pommes de terre à chair jaune
200 g
Haricots verts
170 g
Oignons verts
1 unit(s)
Huile
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Beurre
0.5 tbsp
Sel
0.063 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/4-inch rounds.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the bottom of the oven for 23-25 min, flipping halfway through, until tender and golden.
- Meanwhile, thinly slice green onion.
- To a large bowl, add beefpork, breadcrumbs, cheese and green onions. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- On another parchment-lined baking sheet, arrange meatballs.
- Roast in the middle of the oven 12-14 min, until golden and cooked through.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
- Trim green beans.
- When the pan is hot, add green beans and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until water evaporates and beans are tender.
- Add 1/2 tbsp (1 tbsp) butter. Cook for 1 min, stirring often, until green beans are coated and tender. Season with salt and pepper.
- Remove from heat and cover to keep warm.
- To a small pot, add blueberry jam and 1 tbsp (2 tbsp) water.
- Cook over medium for 30 sec, whisking constantly, until jam is smooth and warmed through.
- Reduce heat to medium-low.
- To the pot, add half the BBQ sauce (use all for 4 servings). Cook for 1 min, whisking occasionally, until well-combined and warmed through.
- Remove the pan from heat.
- Divide potatoes, green beans and meatballs between plates.
- Spoon blueberry-BBQ sauce over meatballs.
If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook the pork.**
620
kcal
Calories
36
g
Fat
14
g
Saturated Fat
42
g
Carbohydrate
17
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
110
mg
Cholesterol
800
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
175
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
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