avec sauce BBQ aux bleuets et légumes rôtis
La sauce BBQ aux bleuets, sucrée et fumée, est la vedette de ce repas. Elle enrobe les boulettes de porc au cheddar dans ce dîner digne d'un restaurant gastronomique! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Porc haché • Patate douce • Haricots verts • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Oignon vert • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Confiture de bleuets (sucre/glucose-fructose, bleuets, eau, pectine de fruits, acide citrique, mono- et diglycérides) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Sel d'ail
0.5 tsp
Confiture de bleuets
1 unit(s)
Sauce BBQ
2 tbsp
Patates douces
1 unit(s)
Haricots verts
170 g
Oignons verts
2 unit(s)
Huile
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Beurre
1 tbsp
Sel
0.063 tsp
- Cut sweet potatoes into 1/4-inch rounds.
- Add sweet potatoes and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a parchment-lined baking sheet. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the bottom of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 20-23 min.
- Meanwhile, thinly slice the green onions.
- Add pork, breadcrumbs, cheddar cheese and half the green onions to a large bowl. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- Arrange meatballs on another parchment-lined baking sheet.
- Roast in the middle of the oven until golden-brown and cooked through, 12-14 min.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- Trim green beans.
- When the pan is hot, add green beans and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook, stirring occasionally, until water evaporates and beans are tender, 4-5 min.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter and remaining green onions. Cook, stirring often, until greens are coated and tender, 1 min. Season with salt and pepper.
- Remove from heat and cover to keep warm.
- Add blueberry jam and 1 tbsp (2 tbsp) water to a small pot.
- Cook over medium heat, whisking constantly, until jam is smooth and warmed through, 30 sec.
- Reduce heat to medium-low.
- Add half the BBQ sauce to the pot (use all for 4 ppl). Cook, whisking occasionally, until well-combined and warmed through, 1 min.
- Remove the pan from heat.
- Divide sweet potatoes, green beans and meatballs between plates.
- Spoon blueberry BBQ sauce over meatballs.
630
kcal
Calories
37
g
Fat
15
g
Saturated Fat
43
g
Carbohydrate
19
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
110
mg
Cholesterol
830
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
950
mg
Potassium
200
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
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