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Raviolis à la courge musquée et poulet crémeux super rapides
Repas 15 min
Rapido-presto
Raviolis à la courge musquée et poulet crémeux super rapides

avec parmesan, champignons et sauge

5 min
Difficulté: 1/3
Italienne

Des raviolis de courge musquée sucrés et savoureux sont nappés d'une sauce crémeuse décadente au parmesan et à la sauge, puis garnis de champignons rustiques pour un plat de pâtes rapide qui répond à toutes les attentes. Ingrédients : Raviolis à la courge musquée (pâtes : semoule de blé dur, farine de blé enrichie, eau, jaunes d'œufs liquides, œufs entiers liquides, tomate en poudre, bêta-carotène, farce : purée de courge musquée, purée de patate douce, fromage mascarpone (crème, substances laitières, gomme de caroube, acide citrique, carraghénane), chapelure de blé grillée, flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et digylcérides), fromage parmesan, oignons, extrait de racine de chicorée, sel, noix de muscade) (œuf, lait, blé) • Filets de poulet • Champignons • Oignon jaune • Épinards • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Concentré de bouillon de légumes (eau, sucres (sucre, maltodextrine), légumes et concentré de jus de légumes (carottes, céleri, oignon, tomate), sel, huile de canola, pomme de terre séchée, poudre d'ail, poudre d'oignon, arôme naturel, extrait de levure, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Sauge.

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Verre doseur
Passoire

Tags

Rapido-presto
Ready-in-20
Ingrédients
Raviolis à la courge musquée

Raviolis à la courge musquée

350 g

Champignons

Champignons

113 g

Oignon, haché

Oignon, haché

56 g

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Sauge

Sauge

7 g

Fromage à la crème

Fromage à la crème

1 unit(s)

Échalotes frites

Échalotes frites

28 g

Crème

Crème

56 mL

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Concentré de bouillon de légumes

Concentré de bouillon de légumes

2 unit(s)

Filets de poitrines de poulet

Filets de poitrines de poulet

310 g

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Beurre

Beurre

1 tbsp

Preparation
1
Cook chicken and mushrooms

  • Before starting, add 10 cups and 1 tbsp salt to a large pot (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
  • Wash and dry all produce.
  • Thinly slice mushrooms.
  • Pick sage leaves off stems, then roughly chop. 
  • Pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper.
  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 3-4 min per side, until chicken is golden and cooked through.** Remove chicken to a plate.
  • To the same pan, add 1 tbsp (2 tbsp) butter.
  • Add mushrooms, onions and sage. Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until softened. Season with salt and pepper. 
  • Reduce heat to medium. 

2
Cook ravioli

  • Meanwhile, to the boiling water, add ravioli, then reduce heat to medium-high. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
  • Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water. Strain ravioli, then return to the pot, off heat.

3
Make sauce

  • To the pan with mushrooms, add cream, cream cheese, broth concentrate, half the Parmesan and 1/4 cup (1/2 cup) pasta water. Cook for 1-3 min, stirring often, until cream cheese melts and sauce thickens slightly. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.) Season with salt and pepper.
  • Remove from heat.
  • Transfer sauce to the pot with ravioli.
  • Add spinach. Gently stir to coat, about 30 sec, until spinach wilts.

4
Finish and serve

  • Slice chicken.
  • Divide ravioli between bowls.
  • Top with chicken, crispy shallots and remaining Parmesan.

5

If you've opted to add chicken, pat dry with paper towels. Season with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 3-4 min per side, until chicken is golden and cooked through.** Remove chicken to a plate. Use the same pan to cook mushrooms.

6

Slice chicken. Top bowls with chicken.

Nutrition per serving

930

kcal

Calories

40

g

Fat

23

g

Saturated Fat

84

g

Carbohydrate

10

g

Sugar

7

g

Dietary Fiber

59

g

Protein

290

mg

Cholesterol

1210

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1500

mg

Potassium

350

mg

Calcium

4

mg

Iron

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