avec parmesan, champignons et sauge
Ingrédients : Raviolis à la courge musquée (œuf, lait, blé) (pâtes : semoule de blé dur, farine de blé enrichie, eau, jaunes d'œufs liquides, œufs entiers liquides, tomate en poudre, bêta-carotène, farce : purée de courge musquée, purée de patate douce, fromage mascarpone (crème, substances laitières, gomme de caroube, acide citrique, carraghénane), chapelure de blé grillée, flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et digylcérides), fromage parmesan, oignons, extrait de racine de chicorée, sel, noix de muscade) • Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Champignons • Oignon jaune • Épinards • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Concentré de bouillon de légumes (concentrés de jus de légumes (tomate, champignon, oignon, carotte, céleri), sucres (sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Sauge.
Allergens
Tags
Raviolis à la courge musquée
350 g
Champignons
113 g
Oignon, haché
56 g
Bébés épinards
56 g
Sauge
7 g
Fromage à la crème
1 unit(s)
Échalotes frites
28 g
Crème
56 mL
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Concentré de bouillon de légumes
2 unit(s)
Saucisse italienne douce, sans boyau
250 g
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Beurre
1 tbsp
- Before starting, bring a large pot of salted water to a boil over high (use same for 4 servings).
- Wash and dry all produce.
- Thinly slice mushrooms.
- Pick sage leaves off stems, then roughly chop.
- In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) butter over medium-high.
- When the pan is hot, add sausage, mushrooms, onions and sage. Cook for 4-6 min, breaking up sausage and stirring often until sausage is cooked through and veggies are softened.** Season with salt and pepper.
- Reduce heat to medium.
- Meanwhile, to the boiling water, add ravioli, then reduce heat to medium-high. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water.
- Drain ravioli, then return to the pot, off heat.
- To the pan with mushrooms, add cream, cream cheese, broth concentrate, half the Parmesan and 1/4 cup (1/2 cup) pasta water. Cook for 1-3 min, stirring often, until cream cheese melts and sauce thickens slightly. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.) Season with salt and pepper.
- Remove from heat.
- Transfer sauce to the pot with ravioli.
- Add spinach. Gently stir to coat, for about 30 sec, until spinach wilts.
- Divide ravioli between bowls.
- Top with crispy shallots and remaining Parmesan.
If you've opted to add sausage, in a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) butter over medium-high. When the pan is hot, add sausage, mushrooms, onions and sage. Cook for 4-6 min, breaking up sausage and stirring often until sausage is cooked through and veggies are softened.** Season with salt and pepper. Follow the rest of the recipe as written.
980
kcal
Calories
54
g
Fat
28
g
Saturated Fat
87
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
41
g
Protein
245
mg
Cholesterol
1760
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1300
mg
Potassium
350
mg
Calcium
5
mg
Iron
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