Raviolis à la courge musquée crémeux super rapides

Repas 15 min

Rapido-presto

avec parmesan, champignons et sauge

5 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Ingrédients : Raviolis à la courge musquée (pâtes : semoule de blé dur, farine de blé enrichie, eau, jaunes d'œufs liquides, œufs entiers liquides, tomate en poudre, bêta-carotène, farce : purée de courge musquée, purée de patate douce, fromage mascarpone (crème, substances laitières, gomme de caroube, acide citrique, carraghénane), chapelure de blé grillée, flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et digylcérides), fromage parmesan, oignons, extrait de racine de chicorée, sel, noix de muscade) (œuf, lait, blé) • Champignons • Oignon jaune • Épinards • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Concentré de bouillon de légumes (eau, sucres (sucre, maltodextrine), légumes et concentré de jus de légumes (carottes, céleri, oignon, tomate), sel, huile de canola, pomme de terre séchée, poudre d'ail, poudre d'oignon, arôme naturel, extrait de levure, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Sauge.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Grande poêle antiadhésive

Verre doseur

Passoire

Tags

Rapido-presto

Ready-in-20

Ingrédients

Raviolis à la courge musquée

350 g

Champignons

113 g

Oignon, haché

56 g

Bébés épinards

56 g

Sauge

7 g

Fromage à la crème

1 unit(s)

Échalotes frites

28 g

Crème

56 mL

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Concentré de bouillon de légumes

2 unit(s)

Beurre non salé

1 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, add 10 cups and 1 tbsp salt to a large pot (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
Wash and dry all produce.
Thinly slice mushrooms.
Pick sage leaves from stems, then roughly chop.
In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) butter over medium-high.
When hot, add mushrooms, onions and sage. Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until softened. Season with salt and pepper.
Reduce heat to medium.

Meanwhile, to the boiling water, add ravioli, then reduce heat to medium-high. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water. Strain ravioli, then return to the pot, off heat.

To the pan with mushrooms, add cream, cream cheese, vegetable broth concentrate, half the Parmesan and 1/4 cup (1/2 cup) pasta water. Cook for 1-3 min, stirring often, until cream cheese melts and sauce thickens slightly. (TIP: For a lighter sauce consistency, add more reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.) Season with salt and pepper.
Remove from heat.
Transfer sauce to the pot with ravioli.
Add spinach. Gently stir to coat, about 30 sec, until spinach wilts.