Raviolis crémeux à la courge musquée super rapides

Repas 15 min

Très riche en fibres

Rapido

avec parmesan, champignons et sauge

5 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Ingrédients : Raviolis à la courge musquée (œuf, lait, blé) (pâtes : semoule de blé dur, farine de blé enrichie, eau, jaunes d'œufs liquides, œufs entiers liquides, tomate en poudre, bêta-carotène, farce : purée de courge musquée, purée de patate douce, fromage mascarpone (crème, substances laitières, gomme de caroube, acide citrique, carraghénane), chapelure de blé grillée, flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et digylcérides), fromage parmesan, oignons, extrait de racine de chicorée, sel, noix de muscade) • Champignons • Oignon jaune • Épinards • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Concentré de bouillon de légumes (concentrés de jus de légumes (tomate, champignon, oignon, carotte, céleri), sucres (sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Sauge.

Allergens

Orge

Soya

Blé

Lait

Sulfites

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Gluten

Tags

Très riche en fibres

Classic-euro-dishes

Rapido

Pasta-noodles

Dinner-in-15

Ingrédients

Raviolis à la courge musquée

350 g

Champignons

113 g

Oignon, haché

56 g

Bébés épinards

56 g

Sauge

7 g

Fromage à la crème

1 unit(s)

Échalotes frites

28 g

Crème

56 mL

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Concentré de bouillon de légumes

2 unit(s)

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Beurre

1 tbsp

Preparation

Before starting, bring a large pot of salted water to a boil over high (use same for 4 servings). Wash and dry all produce.
Thinly slice mushrooms.
Pick sage leaves off stems, then roughly chop.
In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) butter over medium-high.
When the pan is hot, add mushrooms, onions and sage. Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until softened. Season with salt and pepper.
Reduce heat to medium.

Meanwhile, to the boiling water, add ravioli, then reduce heat to medium-high. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water.
Drain ravioli, then return to the pot, off heat.

To the pan with mushrooms, add cream, cream cheese, broth concentrate, half the Parmesan and 1/4 cup (1/2 cup) pasta water. Cook for 1-3 min, stirring often, until cream cheese melts and sauce thickens slightly. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.) Season with salt and pepper.
Remove from heat.
Transfer sauce to the pot with ravioli.
Add spinach. Gently stir to coat, for about 30 sec, until spinach wilts.