Poulet grillé à la moutarde et à l’érable

Barbecue

Familiale

avec quartiers de pommes de terre BBQ et salade de chou à la César

8 min

Difficulté: 2/3

Canadienne

Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Haut de cuisse de poulet • Concombre • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Vinaigrette César (huile de soja, eau, vinaigre, jaune d'œuf congelé, fromage parmesan (lait), fromage romano (lait), sucre, sel, amidon de maïs modifié, sauce worcestershire (vinaigre, mélasse verte, glucose, eau, sel, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel, sulfite), jus de citron concentré, ail, ail séché, moutarde, huile de canola, poudre d'oignon, anchois, épices, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide phosphorique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) (anchois, œuf, lait, moutarde) • Sirop d'érable • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Épices fumées au bois de pommier (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) (moutarde).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Anchois

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Grand bol

Poêle antiadhésive moyenne

Tags

Familiale

Summer-essentials

Ingrédients

Haut de cuisse de poulet

270 g

Sirop d'érable

2 tbsp

Sauce soja

0.5 tbsp

Moutarde à l’ancienne

1 tbsp

Pommes de terre à chair jaune

350 g

Épices fumées au bois de pommier

7 g

Mélange printanier

56 g

Vinaigrette César

4 tbsp

Mini concombres

1 unit(s)

Beurre

1 tbsp

Sel

0.125 tsp

Huile

2 tbsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F.
Wash and dry all produce.
Lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium-high (approx. 500°F).
Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/2-inch wedges.
To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, 2 tsp (4 tsp) Applewood Smoke Spice and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat.
Roast in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)

Meanwhile, to a medium non-stick pan, add soy sauce, maple syrup, mustard, 1 tbsp (2 tbsp) water and 1 tbsp (2 tbsp) butter.
Heat the pan over medium-high. Cook for 2-3 min, stirring often, until mixture comes to a boil.
Once boiling, reduce heat to medium and simmer until sauce slightly thickens, 1-2 min. (NOTE: Sauce will thicken more as it cools.)
Remove the pan from heat.

Pat chicken dry with paper towels. Season with salt, pepper and remaining Applewood Smoke Spice. Drizzle 1 tbsp (2 tbsp) oil over chicken, then turn to coat.
Add chicken to the grill. Close lid and grill for 5-7 min per side, until cooked through.**