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Poulet grillé à la moutarde et à l'érable
Barbecue
Familiale
Découverte
Poulet grillé à la moutarde et à l'érable

avec quartiers de pommes de terre BBQ et haricots verts

Difficulté: 2/3
Canadienne

Les saveurs canadiennes classiques comme l'érable et la moutarde sont toujours gagnantes, encore plus quand elles enrobent le poulet! Les quartiers de pommes de terre sont assaisonnés d'épices BBQ pour une saveur fumée supplémentaire!

Allergens

Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Zesteur
Grande poêle antiadhésive
Poêle antiadhésive moyenne
Essuie-tout

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Familiale
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Ingrédients
Haut de cuisse de poulet

Haut de cuisse de poulet

4 unit

Sirop d'érable

Sirop d'érable

2 tbsp

Moutarde à l’ancienne

Moutarde à l’ancienne

1 tbsp

Ail

Ail

6 g

Pomme de terre Russet

Pomme de terre Russet

460 g

Assaisonnement BBQ

Assaisonnement BBQ

1 tbsp

Citron

Citron

1 unit

Haricots verts

Haricots verts

340 g

Sauce soja

Sauce soja

1.5 tsp

Sel

Sel

0.5 tsp

Poivre

Poivre

0.25 tsp

Beurre non salé

Beurre non salé

2 tbsp

Huile

Huile

1.5 tbsp

Preparation
1
Roast potatoes wedges

Before starting, wash and dry all produce. Before starting, preheat the oven to 450°F.Lightly oil the grill. While you prep, preheat grill to 500°F over medium-high heat. Cut potatoes into 1/2-inch thick wedges. Add potatoes and 1 tbsp oil to a parchment-lined baking sheet. Sprinkle BBQ Seasoning over top, then season with salt and pepper. Toss to coat. (NOTE: For 4 ppl, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until golden-brown, 22-24 min. (NOTE: For 4 ppl, roast in the middle and the top of the oven, rotating sheets halfway through.)

2
Prep

While the potatoes are roasting, trim green beans. Peel, then mince or grate garlic. Zest lemon, then cut half the lemon into wedges (use whole lemon for 4 ppl).

3
Grill  chicken

Pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper. Drizzle with 1/2 tbsp oil, then turn to coat. Add chicken to grill, close lid and grill until cooked, flipping halfway through, 5-6 min per side.\*\* Transfer to a plate and keep warm.

4
Cook beans

Heat a large non-stick pan over medium-high heat. Add green beans and 1/4 cup water (dbl for 4 ppl). Season with salt. Cook, stirring, until all the water evaporates, 5-6 min. Add 1 tbsp butter (dbl for 4 ppl), then stir to melt. Add half the garlic and cook, stirring, until beans are tender-crisp, 2-3 min. Remove from heat, then add lemon zest. Squeeze a wedge of lemon over top, then toss to combine.

5
Make glaze

While the green beans cook, heat a medium non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1 tbsp butter (dbl for 4 ppl), then swirl to melt. Add remaining garlic and cook until fragrant, 30 sec. Add mustard, maple syrup and soy sauce. Cook, stirring, until sauce slightly thickens, 1-2 min.

6
Finish and serve

Add chicken to the pan with glaze, then turn to coat. Divide chicken, potato wedges and beans between plates. Drizzle any remaining glaze over chicken.

Nutrition per serving

720

kcal

Calories

29

g

Fat

11

g

Saturated Fat

82

g

Carbohydrate

26

g

Sugar

11

g

Dietary Fiber

40

g

Protein

175

mg

Cholesterol

1470

mg

Sodium

Poulet bio grillé à la moutarde et à l’érable
Barbecue

avec quartiers de pommes de terre BBQ et salade de chou à la César

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