avec quartiers de patates douces rôtis et mayo BBQ
Croquez à pleines dents dans ces côtelettes de porc glacées à la sauce BBQ fumée, accompagnées de maïs grillé aux herbes et au beurre, garni d'échalotes frites. Le tout est accompagné de patates douces rôties au parmesan et d'une mayo BBQ acidulée, pour une bouchée sucrée, salée et fumée à souhait. Ingrédients : Maïs • Côtelette de porc • Patate douce • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Sauce BBQ
4 tbsp
Mélange d’épices acidulé à l’ail
7 g
Épi de maïs
2 unit(s)
Patates douces
2 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Échalotes frites
28 g
Gousses d'ail
2 unit(s)
Beurre
2 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.5 tsp
Poivre
0.25 tsp
- Before you start, lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium-high (approx. 500°F).
- Preheat the oven to 425°F.
- Wash and dry all produce.
- Remove 2 tbsp (4 tbsp) butter from the fridge and set aside to come up to room temperature.
- Cut sweet potatoes into 1/2-inch-thick wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with half the Zesty Garlic Blend, salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 22-28 min, stirring halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, switching baking sheet positions halfway through.)
- Husk corn
- Peel, then mince or grate garlic.
- In a small bowl, combine room-temperature butter, half the garlic, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/8 tsp (1/4 tsp) pepper.
- In another small bowl, combine half the BBQ sauce, mayonnaise and remaining garlic. Season with salt and pepper.
- Pat pork chops dry with paper towels. Season with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, salt, pepper and remaining Zesty Garlic Blend.
- Brush corn with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
- To one side of the grill, add pork chops. Reduce heat to medium, close lid and grill for 6-8 min per side until pork is cooked through.**
- Add corn to the other side of the grill. Close lid and grill for 4-5 min, flipping once, until tender-crisp.
- Thinly slice pork chops.
- Brush corn with garlic butter.
- Divide sweet potato wedges, pork and corn between plates.
- Drizzle pork with remaining BBQ sauce. Sprinkle crispy shallots over pork and corn.
- Serve BBQ mayo on the side for dipping.
850
kcal
Calories
44
g
Fat
16
g
Saturated Fat
76
g
Carbohydrate
28
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
46
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1380
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1600
mg
Potassium
100
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
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