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Pains plats façon spanakopita
Végétarien
Pains plats façon spanakopita

avec tomates marinées

8 min
Difficulté: 2/3
Méditerranéenne

La spanakopita est une délicieuse tourte grecque faite de pâte filo, d’épinards et de fromage. Ce soir, nous remplaçons la pâte filo par du pain plat pour faire une « spanakopizza ». Délectez-vous des saveurs méditerranéennes avec la ricotta crémeuse, le feta salé, les épinards et notre mélange d’épices à l’ail et à l’aneth! Ingrédients : Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, propionate de calcium, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Épinards • Oignon rouge • Petites tomates • Ricotta (lactosérum pasteurisé, lait pasteurisé, acide citrique, sel) (lait) • Citron • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Oignon vert • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Zesteur
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet
Pinceau à pâtisserie en silicone

Tags

Végétarien
Climate-conscious
Ingrédients
Fromage ricotta

Fromage ricotta

100 g

Feta, émietté

Feta, émietté

0.5 cup

Pain plat

Pain plat

2 unit(s)

Bébés épinards

Bébés épinards

113 g

Oignon rouge

Oignon rouge

1 unit(s)

Petites tomates

Petites tomates

113 g

Citron

Citron

1 unit(s)

Oignon vert

Oignon vert

1 unit(s)

Mayonnaise

Mayonnaise

2 tbsp

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

1 tsp

Sucre

Sucre

0.5 tsp

Beurre non salé

Beurre non salé

1 tbsp

Huile

Huile

1 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Prep and marinate tomatoes

  • Peel, then cut half the red onion (whole onion for 4 ppl) into 1/2-inch pieces.
  • Thinly slice green onion.
  • Zest, then juice half the lemon (whole lemon for 4 ppl).
  • Roughly chop spinach. (TIP: Place in a bowl, then chop using kitchen shears or scissors!)
  • Halve tomatoes.
  • Add 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a large bowl.
  • Season with salt and pepper, then whisk to combine. Add tomatoes, then toss to coat.

2
Cook onions and spinach

  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl until melted.
  • Add red onions. Season with salt and pepper. Cook, stirring occasionally, until softened, 2-3 min.
  • Add spinach. Cook, stirring occasionally, until wilted, 2-4 min.
  • Remove from heat.

3
Toast flatbreads

  • Meanwhile, arrange flatbreads on an unlined baking sheet, then brush with 1/2 tbsp oil. (NOTE: For 4 ppl, use 2 unlined baking sheets, with 1/2 tbsp oil per sheet.)
  • Toast in the bottom of the oven until softened, 2-5 min. (NOTE: For 4 ppl, toast in the middle and bottom of the oven.)

4
Make ricotta mixture

  • Meanwhile, add ricotta, mayo, Dill-Garlic Spice Blend, half the green onions, half the feta, 1/4 tsp (1/2 tsp) lemon zest and 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice to a small bowl.
  • Season with pepper, then stir to combine.

5
Bake flatbreads

  • Spread ricotta mixture over toasted flatbreads, then top with onion-spinach mixture and remaining feta. 
  • Bake in the middle of the oven until golden-brown and crisp, 6-8 min. (NOTE: For 4 ppl, bake flatbreads in the middle and top of the oven, rotating sheets halfway through.)

6
Finish and serve

  • Quarter spanakopita-inspired flatbreads.
  • Divide between plates, then top with marinated tomatoes and remaining green onions.

Nutrition per serving

690

kcal

Calories

40

g

Fat

15

g

Saturated Fat

66

g

Carbohydrate

11

g

Sugar

7

g

Dietary Fiber

22

g

Protein

75

mg

Cholesterol

1310

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

750

mg

Potassium

750

mg

Calcium

6

mg

Iron

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2/3
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