avec œufs frits et échalotes frites
Ingrédients: Nouilles chow mein (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Poivron • Bok choy de Shanghai • Œuf de catégorie A • Sauce aux huîtres végétarienne (soya) (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Huile de sésame • Oignon vert.
Allergens
Tags
Œuf
2 unit(s)
Nouilles chow mein
200 g
Poivron
1 unit(s)
Bok choy de Shanghai
1 unit(s)
Salade de chou
170 g
Oignons verts
2 unit(s)
Échalotes frites
28 g
Sauce aux huîtres végétarienne
0.25 cup
Sauce soja
2 tbsp
Sauce au chili doux
2 tbsp
Huile de sésame
1 tbsp
Sel
0.133 tsp
Poivre
0.13 tsp
Sucre
0.5 tsp
Huile
1 tbsp
Beurre
0.5 tbsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Bring a large pot of salted water to a boil over high.
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
- Cut bok choy into 1-inch pieces. (TIP: Rinse bok choy leaves to wash away any hidden dirt.)
- Thinly slice green onions.
- In a small bowl, combine vegetarian oyster sauce, sesame oil, soy sauce, sweet chili sauce and 1/2 tsp (1 tsp) sugar.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers and coleslaw cabbage mix.
- Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until starting to soften.
- Add bok choy and the sauce mixture.
- Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until veggies are tender-crisp and sauce thickens slightly.
- Remove from heat.
-
Meanwhile, heat a medium non-stick pan over medium.
- When hot, add 1/2 tbsp butter, then crack in eggs. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook in 2 batches for 4 servings, using 1/2 tbsp butter per batch.)
- Crack in 2 (4) eggs. Season with salt and pepper. Pan-fry for 2-3 min, covered, until egg whites are set.** (NOTE: Yolks will still be runny. Pan-fry eggs using oil instead of butter, if you like.)
- To the boiling water, add noodles. Cook for 1-3 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Strain and rinse noodles with warm water.
- Return noodles to the pot, off heat. Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then gently toss to coat.
- Using a pair of scissors, make a few cuts in the pot to cut up noodles.
- To the pot with noodles, add veggies and sauce, then toss to combine.
- Divide stir-fried noodles between bowls. Top with fried eggs.
- Sprinkle green onions and crispy shallots over top.
690
kcal
Calories
30
g
Fat
9
g
Saturated Fat
92
g
Carbohydrate
25
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
21
g
Protein
210
mg
Cholesterol
2760
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
750
mg
Potassium
200
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
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