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Linguines toscanes à la saucisse
Familiale
Rapido
Épicée (au goût)
Linguines toscanes à la saucisse

avec poivrons et parmesan

8 min
Difficulté: 1/3
Italienne

La saucisse de porc juteuse et l’ail forment la base aromatique parfaite de cette sauce classique pour pâtes. Composée de poivrons, de piment et de parmesan, cette recette est si simple et délicieuse qu’elle s’ajoutera sans aucun doute à votre répertoire hebdomadaire. Ingrédients : Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Saucisse italienne douce (porc, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, tournesol, huile, eau) • Courgette • Linguines (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Poivron • Oignon jaune • Parmesan (substances laitières modifiées, eau, saveur naturelle, fécule de maïs modifiée, chlorure de calcium, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, rocou), natamycine, lait ultrafiltré et substances laitières, sel, phosphate de sodium, arôme, acide citrique, citrate de sodium, sorbate de potassium, acide acétique, acide lactique, rocou, acide sorbique, mélange anti-agglomérant (cellulose en poudre, amidon de pomme de terre, fécule de maïs, dextrose, sulfate de calcium, enzyme)) (lait) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Flocons de piment • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Passoire
Grande poêle antiadhésive
Verre doseur

Tags

Familiale
Rapido
Épicée (au goût)
Ingrédients
Saucisse italienne douce, sans boyau

Saucisse italienne douce, sans boyau

250 g

Linguines

Linguines

170 g

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Oignon jaune

Oignon jaune

1 unit(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Courgette

Courgette

1 unit(s)

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Concentré de bouillon de poulet

Concentré de bouillon de poulet

1 unit(s)

Mélange d’épices acidulé à l’ail

Mélange d’épices acidulé à l’ail

1 tbsp

Assaisonnement italien

Assaisonnement italien

0.5 tbsp

Flocons de piment

Flocons de piment

1 tsp

Sucre

Sucre

0.5 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.063 tsp

Preparation
1
Prep

  • Add 10 cups water and 2 tsp salt to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
  • Meanwhile, core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
  • Halve zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons.
  • Peel, then cut half the onion (whole onion for 4 ppl) into 1/4-inch pieces.

2
Cook sausage

  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then sausage.
  • Cook, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains, 4-7 min.**

3
Cook linguine

  • Meanwhile, add linguine to the boiling water.
  • Cook uncovered, stirring occasionally, until tender, 10-12 min.
  • Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water, then drain and return linguine to the same pot, off heat.

4
Cook veggies

  • When sausage is done, transfer to a plate and set aside.
  • Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to the same pan (from step 2), then zucchini, peppers and onions. Cook, stirring often, until veggies soften, 4-8 min.
  • Add Zesty Garlic Blend, half the Italian Seasoning (use all for 4 ppl) and chili flakes (if desired). (NOTE: If adding chili flakes, refer to the heat guide.)
  • Season with salt and pepper, then stir to combine.

5
Make sauce

  • Add sausage, crushed tomatoes, broth concentrate and 1/2 tsp (1 tsp) sugar to the pan with veggies, then stir to combine.
  • Reduce heat to medium.
  • Simmer, stirring occasionally, until sauce thickens slightly, 5-6 min. (TIP: Partially cover sauce with a lid to prevent splattering.)

6
Finish and serve

  • Add sauce and reserved pasta water to the pot with linguine, then toss to combine.
  • Divide sausage linguine between bowls.
  • Sprinkle Parmesan over top.

Nutrition per serving

860

kcal

Calories

31

g

Fat

10

g

Saturated Fat

107

g

Carbohydrate

24

g

Sugar

13

g

Dietary Fiber

41

g

Protein

85

mg

Cholesterol

1580

mg

Sodium

0.2

g

Trans Fat

1950

mg

Potassium

300

mg

Calcium

7.5

mg

Iron

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