Linguines toscanes au bœuf

Familiale

Rapido

Épicée (au goût)

avec poivrons et parmesan

8 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Du bœuf juteux et l’ail forment la base aromatique parfaite de cette sauce classique pour pâtes. Composée de poivrons, de piment et de parmesan, cette recette est si simple et délicieuse qu’elle s’ajoutera sans aucun doute à votre répertoire hebdomadaire. Ingrédients : Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Bœuf haché • Courgette • Linguines (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Poivron • Oignon jaune • Parmesan (substances laitières modifiées, eau, saveur naturelle, fécule de maïs modifiée, chlorure de calcium, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, rocou), natamycine, lait ultrafiltré et substances laitières, sel, phosphate de sodium, arôme, acide citrique, citrate de sodium, sorbate de potassium, acide acétique, acide lactique, rocou, acide sorbique, mélange anti-agglomérant (cellulose en poudre, amidon de pomme de terre, fécule de maïs, dextrose, sulfate de calcium, enzyme)) (lait) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Flocons de piment • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale

Sulfites

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Utensils

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Passoire

Grande poêle antiadhésive

Verre doseur

Tags

Familiale

Rapido

Épicée (au goût)

Ingrédients

Bœuf haché

250 g

Linguines

170 g

Poivron

1 unit(s)

Oignon jaune

1 unit(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Courgette

1 unit(s)

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Concentré de bouillon de poulet

1 unit(s)

Mélange d’épices acidulé à l’ail

1 tbsp

Assaisonnement italien

0.5 tbsp

Flocons de piment

1 tsp

Sucre

0.5 tsp

Huile

1 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.063 tsp

Preparation

Add 10 cups water and 2 tsp salt to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
Meanwhile, core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
Halve zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons.
Peel, then cut half the onion (whole onion for 4 ppl) into 1/4-inch pieces.

Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then beef.
Cook, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains, 4-7 min.**

Meanwhile, add linguine to the boiling water.
Cook uncovered, stirring occasionally, until tender, 10-12 min.
Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water, then drain and return linguine to the same pot, off heat.

When beef is done, transfer to a plate and set aside.
Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to the same pan (from step 2), then zucchini, peppers and onions. Cook, stirring often, until veggies soften, 4-8 min.
Add Zesty Garlic Blend and half the Italian Seasoning (use all for 4 ppl) (NOTE: If you want to add chili flakes, refer to the heat guide.)
Season with salt and pepper, then stir to combine.

Add beef, crushed tomatoes, broth concentrate and 1/2 tsp (1 tsp) sugar to the pan with veggies, then stir to combine.
Reduce heat to medium.
Simmer, stirring occasionally, until sauce thickens slightly, 5-6 min. (TIP: Partially cover sauce with a lid to prevent splattering.)