avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
Dynamisez l'heure du souper avec une salade exaltante composée de savoureuses galettes de poulet aux épices mexicaines, d'épinards, de tomates, de maïs grillé et, bien sûr, de fromage feta relevé pour rehausser le tout!
Allergens
Utensils
Tags
Poulet maigre haché
250 g
Chapelure panko
0.25 cup
Bébés épinards
113 g
Tomato
95 g
Maïs en grains
56 g
Feta, émietté
0.25 cup
Graines de citrouille
28 g
Vinaigrette ranch
2 tbsp
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Assaisonnement mexicain
1 tbsp
Sel d'ail
0.5 tsp
Sucre
0.5 tsp
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.063 tsp
Poivre
0.125 tsp
Before starting, wash and dry all produce. Heat a large non-stick pan over medium heat. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then half the corn (use all for 4 ppl). Season with pepper and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt. Cover and cook, stirring occasionally, until deep golden-brown, 5-6 min. Remove from heat, then transfer corn to a plate to cool.Carefully wipe the pan clean.
Add chicken, Mexican Seasoning and panko to a medium bowl. Season with pepper and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt, then combine. Divide mixture into 8 equal portions (16 for 4 ppl). Roll portions into balls, then flatten into 1/2-inch-thick patties. (NOTE: Your mixture may be sticky. Lightly wet your hands to make it easier to form patties.)
Reheat the same pan (from step 1) over medium. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then patties. Cook until golden-brown all over and cooked through, 3-4 min per side.**Remove from heat. Transfer patties to a plate.Carefully rinse and wipe the pan clean.
Reheat the same pan over medium.When hot, add pepitas to the dry pan. Toast, stirring often, until golden-brown, 4-5 min. (TIP: Keep your eye on pepitas so they don't burn!) Transfer to a plate.
Add vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine.Cut tomato into 1/4-inch pieces.Add spinach, tomatoes and corn to the bowl. Toss to combine.
Divide salad between plates. Top with patties. Drizzle with ranch dressing.Sprinkle pepitas and feta over top.
650
kcal
Calories
48
g
Fat
9
g
Saturated Fat
23
g
Carbohydrate
6
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
110
mg
Cholesterol
960
mg
Sodium
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
