avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards
Dynamisez l'heure du souper avec une salade exaltante composée de savoureuses galettes de poulet aux épices mexicaines, d'épinards, de tomates, de maïs grillé et, bien sûr, de vinaigrette ranch relevée pour rehausser le tout! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Bœuf haché • Épinards • Tomates Roma • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Chapelure panko (farine de blé, sucre, levure, sel) (blé) • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Graines de citrouille • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Chapelure panko
0.165 cup
Bébés épinards
113 g
Tomato
1 unit(s)
Maïs en grains
56.5 g
Feta, émietté
0.25 cup
Graines de citrouille
28 g
Vinaigrette ranch
2 tbsp
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Assaisonnement mexicain
8 g
Sel d'ail
2 g
Huile
4 tsp
Sucre
0.5 tsp
Sel
0.063 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When the pan is hot, add 1 tsp (2 tsp) oil, then half the corn (use all for 4 servings).
- Season with pepper and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt.
- Cover and cook for 5-6 min, stirring occasionally, until deep golden.
- Remove from heat, then transfer corn to a plate to cool.
- Carefully wipe the pan clean.
- To a medium bowl, add beef, Mexican Seasoning and panko. Season with pepper and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt, then combine.
- Divide mixture into 8 (16) equal portions.
- Roll into balls, then flatten into 1/2-inch-thick patties. (NOTE: Your mixture may be sticky. Lightly wet your hands to make it easier to form patties.)
- Reheat the same pan (from step 1) over medium.
- When the pan is hot, add 2 tsp (4 tsp) oil, then patties.
- Cook for 3-4 min per side, until golden all over and cooked through.**
- Remove from heat. Transfer patties to a plate.
- Carefully rinse and wipe the pan clean.
- Reheat the same pan over medium.
- When hot, add pepitas to the dry pan. Toast for 4-5 min, stirring often, until golden. (TIP: Keep your eye on pepitas so they don't burn.)
- Transfer toasted pepitas to a plate.
- In a large bowl, whisk together vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tsp (2 tsp) oil. Season with salt and pepper.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Add spinach, tomatoes and corn to the bowl. Toss to coat.
- Divide salad between plates. Top with patties.
- Drizzle with ranch dressing.
- Sprinkle pepitas and feta over top.
If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook chicken.**
610
kcal
Calories
42
g
Fat
11
g
Saturated Fat
23
g
Carbohydrate
6
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
35
g
Protein
90
mg
Cholesterol
990
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1100
mg
Potassium
150
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
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