Repas futé : Galettes de poulet à la mexicaine

Rapido

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards

10 min

Difficulté: 2/3

Mexicaine

Ingrédients : Poulet haché • Épinards • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Tomate Roma • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Vinaigrette ranch (œuf, lait) (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Graines de citrouille • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

Dinner-bowls

Rapido

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

Latin-american-faves

Ingrédients

Poulet maigre haché

250 g

Chapelure panko

0.165 cup

Bébés épinards

113 g

Tomato

1 unit(s)

Maïs en grains

56.5 g

Feta, émietté

0.25 cup

Graines de citrouille

28 g

Vinaigrette ranch

2 tbsp

Vinaigre de vin blanc

1 tbsp

Assaisonnement mexicain

8 g

Sel d'ail

2 g

Huile

4 tsp

Sucre

0.5 tsp

Sel

0.063 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
Heat a large non-stick pan over medium.
When the pan is hot, add 1 tsp (2 tsp) oil, then half the corn (use all for 4 servings). Season with pepper and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt, then cover and cook for 5-6 min, stirring occasionally, until deep golden.
Remove from heat, then transfer corn to a plate to cool.
Carefully wipe the pan clean.

To a medium bowl, add chicken, Mexican Seasoning and half the panko (use all for 4 servings). Season with pepper and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt, then combine.
Divide mixture into 8 (16) equal portions.
Roll into balls, then flatten into 1/2-inch-thick patties. (NOTE: Your mixture may be sticky. Lightly wet your hands to make it easier to form patties.)

Reheat the same pan (from step 1) over medium.
When the pan is hot, add 2 tsp (4 tsp) oil, then patties.
Cook for 3-4 min per side, until golden all over and cooked through.**
Remove from heat. Transfer patties to a plate.
Carefully rinse and wipe the pan clean.

Reheat the same pan over medium.
When hot, add pepitas to the dry pan. Toast for 4-5 min, stirring often, until golden. (TIP: Keep your eye on pepitas so they don't burn.)
Transfer toasted pepitas to a plate.

In a large bowl, whisk together vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tsp (2 tsp) oil. Season with salt and pepper.
Cut tomato into 1/4-inch pieces.
Add spinach, tomatoes and corn to the bowl. Toss to coat.

Divide salad between plates. Top with patties.
Drizzle with ranch dressing.
Sprinkle pepitas and feta over top.

Nutrition per serving

520

kcal

Calories

Fat

Saturated Fat

Carbohydrate

Sugar

Dietary Fiber

Protein

120

Cholesterol

990

Sodium

0.2

Trans Fat

1400

Potassium

150

Calcium

Iron

Galettes de poulet à la mexicaine

avec salade de tomates, de maïs grillé et d’épinards

2/3

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Peu de vaisselle

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