avec crème sure
Le porc haché fumé et le fromage fondu s’allient à la crème sure pour un festin d’inspiration mexicaine des plus faciles à préparer. Toute la famille en redemandera! Ingrédients : Porc haché • Poivron vert • Tomates Roma • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Oignon rouge • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Limes • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Farine tout usage (blé).
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Oignon rouge
0.5 unit(s)
Poivron vert
1 unit(s)
Assaisonnement mexicain
16 g
Fromage cheddar, râpé
0.5 cup
Crème sure
2 unit(s)
Tortillas de farine
6 unit(s)
Farine tout usage
1 tbsp
Concentré de bouillon de poulet
2 unit(s)
Tomato
2 unit(s)
Lime
0.5 unit(s)
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.5 tsp
- Before starting, preheat broiler to high.
- Wash and dry all produce.
- Heat a medium pot over medium.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then flour. Stir to combine.
- Whisk in 1 cup (2 cups) water, 1 1/2 tbsp (3 tbsp) Mexican Seasoning and broth concentrate for 1 min, until smooth. Bring to a boil.
- Once boiling, reduce heat to medium-low.
- Simmer for 4-6 min, whisking often, until enchilada sauce thickens slightly.
- Remove from heat.
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
- Peel, then cut half the onion (whole onion for 4 servings) into 1/4-inch slices.
- Cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
- Zest, then juice half the lime (whole lime for 4 servings). Cut any remaining lime into wedges.
- To a medium bowl, add tomatoes, lime zest, 1/2 tbsp (1 tbsp) lime juice, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers and onions. Cook for 5-6 min, stirring often, until softened. Season with salt and pepper, then transfer to a plate.
- To the pan, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then pork. Cook for 4-5 min, breaking up pork into smaller pieces, until no pink remains.** Season with remaining Mexican Seasoning, salt and pepper.
- Return veggies to the pan.
- Stir in half the enchilada sauce. Remove from heat.
- Lightly oil an 8x8-inch baking dish (9x13-inch for 4 servings) with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
- Place tortillas on a clean work surface.
- Divide pork filling between tortillas.
- Roll up to close tortillas and place, seam-side down, in the prepared baking dish.
- Drizzle remaining enchilada sauce over top, then sprinkle with cheese.
- Broil in the middle of the oven for 3-6 min, until cheese melts and edges of enchiladas are slightly crispy. (TIP: Keep an eye on enchiladas so they don't burn.)
- Divide enchiladas between plates.
- Dollop salsa and sour cream over top.
- Squeeze a lime wedge over top.
1040
kcal
Calories
62
g
Fat
22
g
Saturated Fat
74
g
Carbohydrate
16
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
48
g
Protein
145
mg
Cholesterol
1750
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1350
mg
Potassium
450
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
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