avec salade de tomates aux herbes et sauce toum citron et ail
Ingrédients: Poitrines de poulet biologique • Poivron • Petites tomates • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Citron • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d’épices shawarma (sulfites) (poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Persil • Ail.
Allergens
Tags
Poitrines de poulet bio
2 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Boulgour
0.5 cup
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Petites tomates
113 g
Épices shawarma
7 g
Citron
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Persil
7 g
Beurre
1 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sucre
0.25 tsp
Sel
0.75 tsp
Huile
3 tbsp
- Preheat the oven to 425°F.
- Wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- To an unlined baking sheet, add peppers and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with half the Shawarma Spice Blend, salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 18-20 min, stirring halfway through, until tender. (NOTE: You will add chicken to the baking sheet halfway through roasting.)
- Meanwhile, pat chicken dry with paper towels. Season with salt, pepper and remaining Shawarma Spice Blend.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Cook in batches for 4 servings, using 1 tbsp oil per batch.) Sear for 1-2 min per side, until golden.
- When peppers are halfway done roasting, transfer chicken to the other side of sheet.
- Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until chicken is cooked through and peppers are tender.**
- Meanwhile, to a medium pot, add 2/3 cup (1 1/3 cups) water, 1/2 tsp (1 tsp) salt and chicken broth concentrate. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, add bulgur. Stir to combine, then cover and remove from heat.
- Let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Roughly chop parsley.
- Zest, then juice half the lemon (use whole lemon for 4 servings). Cut any remaining lemon into wedges.
- Peel, then mince or grate garlic.
- To a small bowl, add mayo, 1 tsp (2 tsp) lemon juice and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic.
- Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- To the pot with bulgur, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then stir until melted.
- Stir in roasted peppers, lemon zest and half the parsley. Set aside.
- In a medium bowl, whisk together remaining lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil.
- Add tomatoes and remaining parsley. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Thinly slice chicken.
- Divide bulgur between plates. Top with chicken and tomato-herb salad.
- Drizzle toum over top.
- Squeeze a lemon wedge over top.
790
kcal
Calories
43
g
Fat
9
g
Saturated Fat
55
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
48
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1270
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
75
mg
Calcium
4
mg
Iron
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