avec salade de tomates aux herbes et sauce toum citron et ail
Les saveurs fraîches et aromatiques rencontrent le poulet assaisonné tendre. Ce plat est inspiré de l’un de nos repas à emporter préférés. Un lit de délicieux boulgour et de poivrons rôtis transforme le tout en un vrai festin! Ingrédients : Haut de cuisse de poulet • Poivron • Petites tomates • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Citron • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d’épices shawarma (paprika en poudre, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Persil • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Haut de cuisse de poulet
280 g
Poivron
1 unit(s)
Boulgour
0.5 cup
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Petites tomates
113 g
Épices shawarma
7 g
Citron
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Persil
7 g
Beurre non salé
1 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sucre
0.25 tsp
Sel
0.75 tsp
Huile
3 tbsp
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- To an unlined baking sheet, add peppers and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with half the Shawarma Spice Blend, salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 18-20 min, stirring halfway through, until tender. (NOTE: You will add chicken to the baking sheet halfway through roasting.)
- Meanwhile, pat chicken dry with paper towels. Season with salt, pepper and remaining Shawarma Spice Blend.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Cook in batches for 4 servings, using 1 tbsp oil per batch.) Sear until golden, 1-2 min per side.
- When peppers are halfway done roasting, transfer chicken to the other side of sheet.
- Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until chicken is cooked through and peppers are tender.**
- Meanwhile, to a medium pot, add 2/3 cup (1 1/3 cups) water, 1/2 tsp (1 tsp) salt and broth concentrate. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, add bulgur. Stir to combine, then cover and remove from heat.
- Let stand 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Roughly chop parsley.
- Zest, then juice half the lemon (whole lemon for 4 servings). Cut any remaining lemon into wedges.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Add mayo, 1 tsp (2 tsp) lemon juice and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic to a small bowl. (NOTE: Reference garlic guide.) Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter to the pot with bulgur, then stir until melted.
- Stir in roasted peppers, lemon zest and half the parsley. Set aside.
- Whisk together remaining lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil in a medium bowl.
- Add tomatoes and remaining parsley. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Thinly slice chicken.
- Divide bulgur between plates. Top with chicken and tomato-herb salad.
- Drizzle lemon-garlic toum over top.
- Squeeze a lemon wedge over top, if you like.
If you've opted to get chicken thighs, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook chicken breasts.
740
kcal
Calories
45
g
Fat
10
g
Saturated Fat
51
g
Carbohydrate
6
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
36
g
Protein
160
mg
Cholesterol
1340
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
950
mg
Potassium
75
mg
Calcium
4
mg
Iron
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