avec salade de tomates aux herbes et sauce toum citron et ail
Les saveurs fraîches et aromatiques rencontrent la protéine à base de plantes assaisonnée tendre. Ce plat est inspiré de l’un de nos repas à emporter préférés. Un lit de délicieux boulgour et de poivrons rôtis transforme le tout en un vrai festin! Ingrédients : Émincé protéiné à base de plantes (eau, protéines TMRW (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), huile de canola pressée par un expulseur, arômes naturels (contenant des extraits de levure, du sel, de la fumée, des extraits d'épices, du sucre), vinaigre de cidre de pomme, sel de mer) • Poivron • Petites tomates • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Citron • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d’épices shawarma (épices et fines herbes, dextrose, ail déshydraté, sel, amidon de maïs) • Persil • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Émincé protéiné à base de plantes
200 g
Poivron
1 unit(s)
Boulgour
0.5 cup
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Petites tomates
113 g
Épices shawarma
7 g
Citron
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Persil
7 g
Beurre
1 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sucre
0.25 tsp
Sel
0.75 tsp
Huile
3 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 425°F.
- Wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- To an unlined baking sheet, add peppers and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with half the Shawarma Spice Blend, salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 18-20 min, stirring halfway through, until tender.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then protein shreds. Cook for 6-8 min, flipping once or twice, until cooked through.** Season with salt, pepper and remaining Shawarma Spice Blend. Toss to coat.
- Meanwhile, to a medium pot, add 2/3 cup (1 1/3 cups) water, 1/2 tsp (1 tsp) salt and broth concentrate. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, add bulgur. Stir to combine, then cover and remove from heat.
- Let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Roughly chop parsley.
- Zest, then juice half the lemon (use whole lemon for 4 servings). Cut any remaining lemon into wedges.
- Peel, then mince or grate garlic.
- To a small bowl, add mayo, 1 tsp (2 tsp) lemon juice and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic.
- Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- To the pot with bulgur, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then stir until melted.
- Stir in roasted peppers, lemon zest and half the parsley. Set aside.
- In a medium bowl, whisk together remaining lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil.
- Add tomatoes and remaining parsley. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Divide bulgur between plates. Top with protein shreds and tomato-herb salad.
- Drizzle lemon-garlic toum over top.
- Squeeze a lemon wedge over top, if you like.
If you've opted to get protein shreds, when the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then protein shreds. Cook for 6-8 min, flipping once or twice, until cooked through.** Season with salt, pepper and remaining Shawarma Spice Blend. Toss to coat. Disregard instructions to add to baking sheet with peppers.
820
kcal
Calories
58
g
Fat
10
g
Saturated Fat
55
g
Carbohydrate
6
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
25
g
Protein
25
mg
Cholesterol
1880
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
600
mg
Potassium
100
mg
Calcium
3
mg
Iron
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