avec couscous aux légumes rôtis et feta
Ce wrap déconstruit, inspiré du repas moyen-oriental classique, est tout aussi coloré qu’il est délicieux! Les savoureuses boulettes de bœuf sont accompagnées de légumes rôtis, de couscous et de fromage feta salé. Ingrédients : Bœuf haché • Courgette • Poivron • Couscous perlé (semoule de blé dur) (blé) • Vinaigrette crémeuse (huile végétale, eau, jaune d'oeuf congelé, amidon de maïs modifié, extrait sec de crème sure (lait), sucre, lactosérum (lait), jus de lime concentré, concentré de protéines de lactosérum (lait), sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane, lactique acide, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (œuf, lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange d’épices shawarma (paprika en poudre, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Persil • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Couscous perlé
0.75 cup
Épices shawarma
1 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Courgette
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Persil
7 g
Feta, émietté
0.25 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Vinaigrette crémeuse
86 mL
Sel
0.5 tsp
Huile
1 tbsp
Poivre
0.25 tsp
- Cut zucchini into 1/2-inch pieces.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Add zucchini, peppers, 1 tbsp (2 tbsp) oil and half the Shawarma Spice Blend to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Roast veggies in the top of the oven until tender-crisp, 12-14 min.
- Meanwhile, line another baking sheet with foil.
- Add beef, breadcrumbs, remaining Shawarma Spice Blend and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt to a large bowl. Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 equal-sized meatballs (16 meatballs for 4 ppl).
- Transfer meatballs to the prepared baking sheet. Roast in the middle of the oven, until golden-brown and cooked through, 10-12 min.**
- Meanwhile, heat a medium pot over medium-high heat.
- When hot, add couscous. Cook, stirring often, until couscous is slightly golden, 2-3 min.
- Add 2 cups (4 cups) water and 1 tsp (2 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium-low. Simmer, still covered, until couscous is tender, 6-8 min.
- Meanwhile, peel, then mince or grate garlic.
- Roughly chop parsley.
- Add creamy dressing and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic to a small bowl. (NOTE: Reference garlic guide.)
- Season with salt and pepper, then whisk until smooth. Set aside.
- Drain and return couscous to the same pot, off heat.
- Add roasted veggies and parsley to the pot with couscous. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Divide roasted veggie couscous between bowls. Top with meatballs and sprinkle with feta.
- Drizzle creamy dressing over top.
850
kcal
Calories
50
g
Fat
13
g
Saturated Fat
63
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
105
mg
Cholesterol
1180
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
150
mg
Calcium
6
mg
Iron
avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
avec couscous aux légumes rôtis et feta
avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
avec couscous aux légumes rôtis et feta
avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
avec couscous aux légumes rôtis et feta
avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
avec fromage de chèvre aux herbes et noix de Grenoble
avec salade de chou aux pommes et pommes de terre au beurre
avec noix de cajou et riz au beurre assaisonné