avec couscous aux légumes rôtis, sauce toum maison et feta
Ingrédients : Dinde haché • Courgette • Poivron • Couscous perlé (blé) (semoule de blé dur) • Citron • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Mélange d’épices shawarma (sulfites) (poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Persil • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Dinde hachée
250 g
Couscous perlé
0.75 cup
Épices shawarma
7 g
Gousses d'ail
1 unit(s)
Courgette
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Persil
7 g
Feta, émietté
0.25 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Mayonnaise
4 tbsp
Citron
1 unit(s)
Sel
0.5 tsp
Huile
1 tbsp
Poivre
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 425°F.
- Wash and dry all produce.
- Cut zucchini into 1/2-inch pieces.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- To an unlined baking sheet, add zucchini, peppers, 1 tbsp (2 tbsp) oil and half the Shawarma Spice Blend. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Roast veggies in the top of the oven for 12-14 min, until tender-crisp.
- Meanwhile, line another baking sheet with foil.
- To a large bowl, add turkey, breadcrumbs, remaining Shawarma Spice Blend and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- On the prepared baking sheet, arrange meatballs. Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until browned and cooked through.**
- Meanwhile, heat a medium pot over medium-high.
- When the pot is hot, add couscous. Cook for 2-3 min, stirring often, until couscous is slightly golden.
- Add 2 cups (4 cups) water and 1 tsp (2 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium-low. Simmer for 6-8 min, still covered, until couscous is tender.
- Juice half the lemon (whole lemon for 4 servings). Cut any remaining lemon into wedges.
- Roughly chop parsley.
- To a small bowl, add mayo, 2 tsp (4 tsp) lemon juice and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic.
- Season with salt and pepper, then whisk until smooth. Set aside.
- Drain and return couscous to the same pot, off heat.
- To the pot with couscous, add roasted veggies and parsley. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Divide roasted veggie couscous between bowls. Top with meatballs and sprinkle with feta.
- Dollop toum over top.
- Squeeze a lemon wedge over top, if you like.
If you've opted to get turkey, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook beef.**
780
kcal
Calories
40
g
Fat
7
g
Saturated Fat
63
g
Carbohydrate
6
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
130
mg
Cholesterol
1230
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
125
mg
Calcium
4
mg
Iron
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