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Bols de falafels arc-en-ciel
Végétarien
Rapido
Nouveau
Bols de falafels arc-en-ciel

avec riz doré et mayo épicée

5 min
Difficulté: 1/3
Moyen-orientale

Faites de chaque bouchée une aventure avec cette recette végétarienne. Les galettes de falafel croustillantes sont accompagnées par un ensemble de saveurs percutantes comme le chou mariné et l'houmous crémeux, le tout sur un riz doré aromatique parfumé au curcuma doré. Glissez le long de cet arc-en-ciel de saveurs et de textures pour trouver votre pot d'or à l'heure du souper! Ingrédients: Falafel (pois chiches, eau, huile de canola/tournesol, farine de pois chiches, chapelure (farine enrichie, dextrose, sel, levure, huile de soya), flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, acide citrique), poudre à pâte, sel, ail, poudre d'oignon, herbes, piments serrano, dextrose, dextrine, racine de chicorée, cellulose en poudre, épices, bicarbonate de soude) (soya, blé) • Riz basmati • Tomates cerises anciennes • Houmous (pois chiches (pois chiches, eau, sel), huile de soya, tahini (sésame), eau, sel, sel de mer, jus de citron concentré, sucre, fécule de maïs modifiée, ail, huile d'olive, huile de canola, huile de tournesol, poudre d'ail, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, acide phosphorique, bisulfate de sodium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) (sésame) • Épinards • Chou rouge • Vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (extrait sec de sirop de maïs, sucre, dextrose), légumes déshydratés (sulfites) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouge et vert, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soya), amidon de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Coriandre • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Casserole moyenne
Verre doseur
Bol à mélanger, moyen
Petite casserole

Tags

Végétarien
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Nouveau
Climate-conscious
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Ingrédients
Falafel

Falafel

150 g

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Chou rouge, émincé

Chou rouge, émincé

56 g

Tomates cerises anciennes

Tomates cerises anciennes

113 g

Riz basmati

Riz basmati

0.75 cup

Vinaigre de vin rouge

Vinaigre de vin rouge

2 tbsp

Spicy Mayo

Spicy Mayo

2 tbsp

Coriandre

Coriandre

7 g

Mélange d'épices cumin-curcuma

Mélange d'épices cumin-curcuma

1.5 tsp

Bouillon de légumes en poudre

Bouillon de légumes en poudre

1 tbsp

Hummus

Hummus

4 tbsp

Beurre

Beurre

1 tbsp

Huile

Huile

0.5 tbsp

Sucre

Sucre

2 tsp

Sel

Sel

0.13 tsp

Poivre

Poivre

0.063 tsp

Preparation
1
Cook rice

  • Add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat.
  • Once boiling, add rice, Cumin-Turmeric Spice Blend, and vegetable stock powder. Stir to combine, then reduce heat to low. Cover and cook until rice is tender and liquid is absorbed, 12-14 min. 
    Remove from heat. Set aside, still covered.

2
Pickle cabbage

  • Meanwhile, add cabbage, vinegar, 2 tbsp (4 tbsp) water and 2 tsp (4 tsp) sugar to a small pot. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high heat.
  • Once simmering, cook, stirring often, until sugar dissolves, 1-2 min.
  • Remove from heat. Transfer cabbage, including pickling liquid, to a medium bowl.
  • Place pickled cabbage in the fridge to cool.

3
Roast falafel

  • Toss falafel with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil on an unlined baking sheet.
  • Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until golden-brown, 8-10 min.

4
Prep and finish rice

  • While falafel roasts, halve tomatoes. Season with salt and pepper.
  • Roughly chop spinach.
  • Roughly chop cilantro.
  • Fluff rice with a fork. Stir in cilantro.

5
Finish and serve

  • Drain pickled cabbage.
  • Divide rice and spinach between bowls.
  • Top with cabbage, tomatoes and falafel.
  • Dollop with hummus and drizzle spicy mayo over top.

Nutrition per serving

780

kcal

Calories

35

g

Fat

8

g

Saturated Fat

98

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

17

g

Protein

25

mg

Cholesterol

1400

mg

Sodium

0.4

g

Trans Fat

700

mg

Potassium

150

mg

Calcium

5.5

mg

Iron

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