Bols Buddha de falafels et de riz au curcuma

Très riche en fibres

Végétarien

Épicé

avec chou mariné, houmous et mayo épicée

5 min

Difficulté: 1/3

Ingrédients : Falafel (soya, blé) (pois chiches, eau, huile de canola/tournesol, farine de pois chiches, chapelure (farine enrichie, dextrose, sel, levure, huile de soya), flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, acide citrique), poudre à pâte, sel, oignon, ail, poudre d'oignon, herbes, piments serrano, dextrose, dextrine, racine de chicorée, cellulose en poudre, épices, bicarbonate de soude) • Riz basmati • Petites tomates • Houmous (sésame) (pois chiches (pois chiches, eau, sel), huile de soya, tahini (sésame), eau, sel, jus de citron concentré, sucre, fécule de maïs modifiée, ail, huile d'olive, huile de canola, huile de tournesol, poudre d'ail, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, acide phosphorique, bisulfate de sodium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Épinards • Chou rouge • Vinaigre de vin rouge • Mayo épicée (œuf, moutarde) (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Persil • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

Très riche en fibres

Végétarien

Épicé

Dinner-bowls

Rapido

Ingrédients

Falafel

150 g

Bébés épinards

56 g

Chou rouge, émincé

56 g

Riz basmati

0.75 cup

Vinaigre de vin rouge

2 tbsp

Spicy Mayo

2 tbsp

Persil

7 g

Mélange d'épices cumin-curcuma

4 g

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Hummus

4 tbsp

Petites tomates

113 g

Beurre

1 tbsp

Huile

0.5 tbsp

Sucre

2 tsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.063 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F.
Wash and dry all produce.
To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
To the boiling water, stir in rice, Cumin-Turmeric Spice Blend and vegetable stock powder. Stir to combine, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed.
Remove from heat. Set aside, still covered.

Meanwhile, to a small pot, add cabbage, vinegar, 2 tbsp (4 tbsp) water and 2 tsp (4 tsp) sugar. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high.
Once simmering, cook for 1-2 min, stirring often, until sugar dissolves.
Remove from heat. Transfer cabbage, including pickling liquid, to a medium bowl.
Place pickled cabbage in the fridge to cool.

On an unlined baking sheet, toss falafel with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
Roast in the middle of the oven for 8-10 min, flipping halfway through, until browned.